Вино Arabella Pinotage, 2023 0.75 л.

Вкус

Вино привлекает округлым, манящим вкусом с фруктово-ягодными оттенками, бархатистой текстурой, ощутимыми танинами и длительным послевкусием.

Аромат

Гармоничный, щедрый букет раскрывается оттенками кофе мокко, шоколада, чернослива и черных фруктов, гармонично дополненными нюансами древесной коры и ревеня.

Цвет

Вино яркого рубинового цвета с фиолетовыми переливами.

Сочетания

Рекомендуется к утке в соусе из вишни, печеной свинине с пряностями, грибному ризотто и курице в травах.

Arabella Pinotage 2023 года — красное сухое вино, которое представляет визитную карточку ЮАР. Если Шенен Блан — это свежесть африканской весны, то Пинотаж — жаркое дыхание африканского лета. Вино воплощает в себе дерзость и самобытность страны, подарившей миру этот уникальный виноград. «Прекрасный сорт с огромным потенциалом» — это настоящая гордость Южной Африки, созданная в 1925 году в Стелленбошском университете. Этот виноград появился в результате скрещивания капризного Пино Нуара и урожайного Сенсо (также известного как «Эрмитаж»). Он идеально подходит для жаркого климата Западного Кейпа, давая напитки глубокого, насыщенного цвета и узнаваемого характера. На виноградниках винодельни ключевой принцип — ограничение урожайности для концентрации вкуса и аромата. Участки расположены в регионе Робертсон, на месте древнего озера с богатыми известковыми почвами. Для достижения наилучшего результата используются кустовые лозы. Сбор урожая проводился вручную в ранние утренние часы, чтобы сохранить естественную кислотность и свежесть ягод. Плоды тщательно перебирают, отделяя от гребней, чтобы избежать излишней горьковатости. Ферментация осуществляется в стальных резервуарах. Многие современные производители, в том числе и уровня Arabella, используют щадящие методы экстракции. Яблочно-молочное брожение делает вкус округлым и маслянистым. Благодаря непродолжительной финальной выдержке в контакте с древесиной проявляются фирменные кофейные штрихи. Использование старых бочек — осознанный выбор. В отличие от новых баppиков, которые доминируют и дают сильные тона ванили, эти бочки мягко подчеркивают фруктовость, добавляют акценты специй, кожи и табака, не перебивая при этом чистоту сорта. Это настоящий коктейль из оттенков мокко и шоколада, темных фруктов, коры и ревеня. Сортовая нота переспелых бананов здесь элегантно вписана в общую палитру. Живой, свежий вкус с отголосками земли дарит слегка вяжущее послевкусие с нюансами специй. Для семейной винодельни Arabella Wines из ЮАР, где чтят традиции и помнят свою необычную историю, все предельно ясно: создавать вино высочайшего качества и дарить каждому гостю незабываемые впечатления от дегустации.