Вино Perdeberg The Dry Land Collection Resolve Pinotage, 2020 0.75 л.

Красное сухое вино Resolve Pinotage представляет винный завод Perdeberg. Коллекция «The Dry Land Collection» была запущена в 2013 году и создана из винограда с участка «Heritage», посаженного в 1985 году. Уникальные, сложные напитки изготовлены в новом стиле с богатой фруктовостью и структурой, отдавая дань уважения своему эмпирическому терруару. Как говорит сам производитель: «В экстремальных условиях мать природа дает самые лучшие плоды». При производстве отбираются лозы на заранее определенных засушливых виноградниках (без искусственного орошения), где применяются интенсивные методы выращивания винограда для достижения желаемого профиля вина. Красные вина выдерживаются в чанах, и только некоторые белые вина контактируют с древесиной дуба. В рецептуре вина Резолв используется сорт винограда Пинотаж. Урожай собирается вручную. Возраст лоз составляет 13 и 26 лет. Ферментация вина проходит в резервуарах из нержавеющей стали в течение пяти дней. Вино выдерживается в бочках из французского и американского дуба по 18 месяцев. После розлива в бутылки вино дополнительно созревает от 12 до 18 месяцев в погребах винодельни. В аромате вина чувствуется характерная пряность с оттенками свежей вишни и клубничного ликера. Вкус может похвастаться обилием фруктов, а также сочной танинной структурой. В Perdeberg стремятся создавать вина самого высокого качества и в любой ценовой категории. Винодельня расположена в районе Агтер-Паарль (Agter-Paarl), различные микроклиматы которого оказывают огромное влияние на естественный вкус вин. Виноградники занимают площадь более 3000 гектаров. Постоянные инвестиции в новые методы и технологии позволяют гарантировать высокие стандарты качества южноафриканских спиртных напитков.