Вино Badenhorst Secateurs Shiraz Swartland, 2021 0.75 л.

Баденхорст Секаторс Шираз – это восьмой винтаж купажированного красного вина, выражающий мягкий стиль и очарование винного Дома Badenhorst. В производстве красного сухого вина был задействован удивительный ассамбляж из сортов винограда Сенсо, Шираз и Гарнача. Большое количество сорта Сенсо обеспечивает идеальный срок хранения и достаточную гибкость в молодости. Урожай собирается не только с собственных виноградников, но и с участков соседней фермы. Винификация происходит в соответствии с канонами создания красных вин. Баланс кислотности и танинов в вине идеален, длительное фруктово-древесное послевкусие оставляет приятное впечатление. Южная Африка имеет богатые винодельческие традиции, но по-настоящему ее слава засияла только в конце XX века. Великолепный терруар ЮАР наделяет вина из европейских сортов винограда неповторимым шармом. Свартланд – самый модный винодельческий регион в ЮАР. Это к тому же и зерновой район, золотые колосья пшеницы виднеются тут и там так же, как и зеленая кудрявая листва виноградников вместе с набирающими силу виноградными лозами. Энергичные и харизматичные кузены Хайн и Ади Баденхорст восстановили заброшенный погреб на ферме, который в последний раз использовался в 1930-х годах, и стали там производить натуральные вина традиционным способом. Еще дед Хайна и Ади был вовлечен в винодельческие практики: он был управляющим старейшей винодельни ЮАР Groot Constantia. В Констанции провели свое детство, отрочество, юность и зрелые годы, и отцы двоюродных братьев. Они так же занимались сельским хозяйством в те дни, когда люди все еще ели свежие овощи и виноград Ханепут, пили Сенсо и когда светофоров было безусловно намного меньше.