Вино Ben Rye Passito di Pantelleria DOC, 2015 0.75 л.

"Название вина "Ben Rye" было позаимствовано из арабского языка. В переводе оно означает "сын ветра". Название говорит само за себя. Оно напоминает нам о ветре, гуляющем по острову Пантеллериа, и добавляющем вкусу вина пикантную свежесть. Виноградники, предназначенные для "Бен Рие", растут на почве с большим содержанием минералов, что обусловлено ее вулканическим происхождением. Остров Пантеллериа, благодаря своему особому климату, как будто специально создан для выращивания виноградной лозы. Умеренная зима и теплое лето, а также значительная разница температур в дневное и ночное время, позволяют избежать ранней ферментации ягод благодаря возможности собирать плоды в ночное время. Остров разделен на 11 участков, на которых виноградные гроздья собираются в определенное время. У каждой из посаженных лоз свой возраст, некоторым из них более 100 лет. Первый сбор урожая начинается в августе. Винограду дают возможность от 20 до 30 дней подвялиться на палящем солнце, под порывами сильного ветра. Следующий сбор ягод происходит в сентябре. Виноград легко отжимают и перемещают в стальные нержавеющие чаны для дальнейшей ферментации. Во время этого процесса систематически добавляют заготовленные ранее подвяленные ягоды, отделенные от гребней. Такое поэтапное добавление позволяет добиться изумительного аромата и сладкого вкуса напитка. Выдержка вина проходит до полугода в специальных емкостях, после чего еще год в бутылках. Потенциал хранения вина составляет более десятилетия."