Вино Poderi del Paradiso Vin Santo San Gimignano DOC 0.75 л.

Вкус

Вино обладает бархатистым, приятным, легким, сладким, свежим вкусом с соблазнительными нотами фруктов и цветочного меда, нежным послевкусием.

Аромат

Изысканный букет вина наполнен тонами тропических фруктов и цитрусовых, которые переходят в оттенки апельсинового цвета и луговых трав.

Цвет

Вино светло-янтарного цвета.

Сочетания

Вино отлично сочетается со сладкими десертами, фруктами и сырами.

В сердце Сан-Джиманьано, где средневековые башни хранят секреты эпохи Возрождения, рождается Poderi del Paradiso Vin Santo San Gimignano DOC — золотистое десертное вино, воплощение гармонии традиции и мастерства. Из отборных гроздей Треббиано и Мальвазии, высушенных на тростниковых циновках до состояния золотистых изюмин, виноделы создают нектар с насыщенной текстурой и ароматными медовыми нотами с оттенками сушеного инжира, миндаля и карамели, где сладость идеально балансирует с живой кислотностью. Урожай собирают вручную в сентябре–октябре в Сан-Джиманьано, где почвы и южная экспозиция усиливают качество винограда. Вино создается методом «appassimento», когда грозди раскладывают или развешивают для сушки в хорошо проветриваемых помещениях на несколько месяцев, чтобы испарилась вода, сахара сконцентрировались (до 30–40%), а текстура стала «изюмной». Это ключевой этап, минимизирующий плесень, развивает медовые ноты и увеличивает потенциальную крепость и сладость напитка. После прессования ферментация осуществляется в маленьких бочках, часто с добавлением «madre» для сложного букета и устойчивого брожения. Вино выдерживается несколько лет в герметичных бочках под рафтерами, где формируется янтарный цвет, баланс сладости (120–180 г/л) и кислотности. Перед бутилированием вино подвергается фильтрации. В результате получается классическое десертное вино премиум-класса с ярко выраженными характеристиками аутентичности. Интенсивный богатый букет и сладкий, маслянистый вкус с хорошей кислотностью оставляют долгое бархатистое послевкусие с тонами инжира, миндаля и карамели. Il Paradiso di Cappelli Graziella — это уважаемая тосканская винодельня в Сан-Джиманьано, сочетающая многовековые традиции с современными технологиями. Винодельня, принадлежащая семье Четти с XIII века, представляет собой амфитеатр виноградников у подножия средневекового тосканского города San Gimignano, известного своими небоскребами. Эти угодья защищены от ветров и лишней влаги, но щедро освещены солнцем, что идеально для созревания виноградных лоз. Руководит процессом создания вин энолог Паоло Качиорна, мастерски балансирующий традиции и инновации. В отличие от типичных для региона белых Верначча, здесь делается акцент на красные вина из Санджовезе Гроссо и купажи, отражающие уникальный терруар: минеральность вулканических почв и тосканскую солнечную зрелость. Вина Подери дель Парадизо выделяются насыщенным характером, элегантной структурой и ярким итальянским колоритом.