Вино Pillitteri Icewine Riesling Reserve, 2013 in gift box 0.375 л.

Вкус

Сбалансированный, маслянистый вкус, отчетливо сладкий, но с ощутимой кислотностью, которая оживляет богатый фруктовый букет. Нотки цитрусовых фруктов пронизывают плотные тона айвы, фруктового мармелада и апельсиновой карамели. Послевкусие длительное, фруктово-цитрусовое.

Аромат

Выразительный аромат вина изобилует оттенками ананаса, абрикосового шербета, яблока, груши, апельсина и лимона, которые смягчаются тонкими нотами меда.

Цвет

Вино соломенного цвета.

Сочетания

Вино хорошо сочетается с салатами, морепродуктами, шоколадом, любыми десертами, голубыми сырами.

Канада не была первооткрывателем ледяного вина, но именно ей удалось за пару десятков лет превратить его в самый желанный канадский продукт среди мировых винных экспертов. История «ледяного вина» (или «Eiswein» по-немецки) началась в 1794 году во Франконии, когда внезапный мороз сковал виноград. Крестьяне, не желая терять урожай, все же выжали ягоды и были восхищены полученным сладким вином. С тех пор немецкие виноделы делают Айсвайн только при стечении погодных условий. Когда речь заходит об иконах канадского виноделия, имя Pillitteri Estates звучит одним из первых. Особенно ярко мастерство этой винодельни проявляется в серии Reserve Icewine. Винтаж 2013 года — редкое и ценное вино, которое часто называют «жидким золотом» не только за оттенок, но и за особую значимость. Reserve Riesling Icewine — это идеальный баланс между мощной сладостью и освежающей кислотностью, которая так характерна для Рислинга. Создание настоящего Айсвайна — это всегда риск и подарок природы. Виноград ждали на лозах до тех пор, пока температура не опустилась до -8°C и ниже. Замерзшие ягоды собирали вручную с лучших виноградников Niagara-on-the-Lake и сразу же подвергали прессованию. Вода, превратившаяся в лед, оставалась в прессе, а из ягод вытекал сверхконцентрированный, густой сок. «Сладкий нектар» ферментируют, а после этого выдерживают для создания более сложного и сбалансированного профиля. В результате получается десертное вино с насыщенной сладостью, яркой кислотностью и долгим послевкусием с оттенками имбиря и желтых фруктов. В букете раскрываются тона консервированного абрикоса, меда, карамели и цитрусовых фруктов с тонкой минеральной нотой. Pillitteri Estates Winery расположена в регионе Ниагара, всего в 17 км от знаменитых водопадов. Виноградники хозяйства находятся в городе Ниагара-он-те-Лейк, который официально считается винодельческой зоной. Семья Пиллиттери, потомственные виноградари с Сицилии, переехала в Онтарио в 1948 году. Гари Пиллиттери начал выращивать виноград в 1960-х гг., а спустя двадцать лет стал пионером виноделия в провинции. Золотая медаль за первое же ледяное вино вдохновила его на создание собственной винодельни, которая открылась в 1993 году. Сегодня все вина предприятия соответствуют стандартам VQA.