Вино Le Salette Pergole Vece Recioto Della Valpolicella Classico, 2021 0.5 л.

Вкус

Мощный, но одновременно элегантный вкус вина чарует мягкостью и превосходным балансом, соблазнительными оттенками черешни, цукатов из апельсиновой цедры, шоколадного ликера и намеками лекарственных трав, обрамленных пикантной кислотностью. Послевкусие долгое, чистое, цветочно-пряное.

Аромат

Вино обладает насыщенным ароматом с тонами зрелых темных ягод, вишни в кислом бренди, шоколада и кофе.

Цвет

Вино темно-рубинового цвета с фиолетовыми отражениями.

Сочетания

Вино хорошо сочетается с сухим печеньем, мороженым, твердыми сырами.

Le Salette Pergole Vece Recioto della Valpolicella Classico — изысканное десертное вино, рожденное на классических виноградниках Вальполичеллы, где традиции «аппассименто» живут в гармонии с современным мастерством. Для создания Речото отбираются лишь лучшие грозди с трех различных участков, чтобы запечатлеть уникальную палитру терруара. Вино изготавливают по классической технологии «appassimento». Сначала вручную отбирают самые зрелые грозди традиционных сортов, затем их несколько месяцев подвяливают в хорошо проветриваемом помещении, чтобы ягоды потеряли влагу и обрели максимальную концентрацию сахара и аромата. После виноград мягко винифицируют, а брожение останавливают раньше, чем сахар полностью переработается в алкоголь, благодаря чему вино сохраняет характерную природную сладость и плотную текстуру. Вино выдерживается в терракотовых амфорах, а затем непродолжительное время в бутылке. Именно этот этап добавляет глубину, округлость и более тонкий, благородный характер. В бокале вино раскрывается глубоким рубиново-гранатовым цветом и густой, маслянистой текстурой. Богатый, многослойный аромат соткан из тонов спелой вишни, кураги, карамели и медовых сот, оттененных благородной ванилью и пряностями. Сбалансированный, сладкий вкус уравновешивается живой кислотностью, оставляя продолжительное послевкусие с бархатистыми танинами и легкой минеральной нотой. Azienda Agricola Le Salette — семейная винодельня из Фумане, в сердце Valpolicella Classica, где ставку делают на терруар, ручной труд и местные сорта винограда. Винодельческое хозяйство известно своими Amarone, Valpolicella и Recioto, а также аккуратной работой с традициями. Здесь используют старые лозы и даже выдержку в терракотовых амфорах, чтобы сохранить чистоту и характер вина.