Вино Balanoz Cotes du Jura AOC, 2016 0.75 л.

Белое сухое вино Баланоз Кот дю Жюра произведено из винограда сорта Шардоне. Шардоне – добрый компаньон винодела. Он созревает рано, дает стабильно хороший урожай и чувствует себя комфортно в различных климатических условиях. Этот старинный классический сорт белого винограда дарит вину ноты лимона, яблока и лайма. Хорошей идеей будет подать к этому вину пасту с курицей в сливочном соусе, салат «Цезарь». Между Бургундией и швейцарской границей располагается небольшой винодельческий регион под названием Юра. В данном регионе культивируют местные сорта Пульсар, Труссо и Ван Жон наравне с бургундскими звездами – Пино Нуаром и Шардоне. Виноград культивируют на почве с преобладанием юрского известняка и мергеля. Шанталь и Жан Берте-Бонде переехали в Шато-Шалон в 1984 году, а первый урожай винограда супруги собрали в 1985 году. Жан, как и его жена Шанталь, не происходит из старинной семьи виноделов. Он изучал агрономию в Монпелье, где и познакомился со своей будущей женой. Вместе они открывают новую винодельческую главу в истории семьи. Дочь супругов Элен продолжительное время жила в Брюсселе, где работала переводчиком, но наследственность не обманешь – как и отец, молодая женщина тянется к работе на земле. Вернувшись домой вместе с мужем, Элен стала внимательно изучать искусство виноделия, перенимая опыт Жана.