Игристое Dopff au Moulin Cremant d'Alsace Cuvee Julien Brut, 2019 0.75 л.

Вкус

Вкус вина сухой, обладает особой элегантностью и освежающими цветочными оттенками.

Аромат

Ароматический букет вина свежий и элегантный, с тонкими цветочными нотками.

Цвет

Игристое вино соломенно-золотистого цвета с тонким перляжем.

Сочетания

Креман д’Альзас сочетается с морепродуктами, копченым и жареным лососем, рыбой на гриле, белым мясом, козьим и овечьим сыром.

Эльзас – исторический регион расположенный на северо-востоке Франции и граничащий с Германией и Швейцарией. Эльзас славится своим виноградарством и виноделием. Именно здесь производится креман Dopff au Moulin Cremant d'Alsace Cuvee Julien Brut. Долгое время этими землями владела Германия, поэтому маркировка вин напоминает немецкую. Креман – «младший брат» шампанского. Это то игристое вино, которое производится во Франции, но не в Шампани, а в других регионах. По сравнению с шампанским у кремана вкус нежнее, более «кремовый». Также креман менее газированный, он обладает меньшей выдержкой. Белое игристое вино Dopff au Moulin Cremant d'Alsace Cuvee Julien Brut произведено из сортов винограда Пино Блан, Оксеруа Блан. Эти сорта отлично дополняют друг друга. Они дарят вину достаточно простой и не слишком выраженный аккуратный букет. Аромат вина свежий и элегантный, сотканный из тонких цветочных нот. Семья Допф была вовлечена в мир виноделия еще начиная с 1574 года. Свой путь Допфы начали с производства винных бочек, затем Жан Допф решает стать виноторговцем, а уже его сын Жан Густав занимается устройством семейного хозяйства. Важной фигурой для Dopff au Moulin несомненно является Жюльен Допф. В 1900 году Жюльен со своим отцом посетил Всемирную выставку в Париже, где познакомился со знаменитым «Méthode Champenoise» (метод шампанизации). Прелестное шампанское вдохновило Жюльена создать собственное игристое вино в Эльзасе. Официально эльзасский креман был признан в 1976 году. Еще до этого момента, в 1913 году, Жюльен придумывает особый тип удлиненных бутылок («flute»), в которые впоследствии по закону станут разливать все вина Эльзаса.