Игристое вино Delmas Mуmoire Blanquette de Limoux AOP Brut 0.75 л.

Вкус

Вино обладает нежным, мягким вкусом с нотами цитрусовых, фундука и дымки, с приятной кислинкой и свежим послевкусием.

Аромат

Свежий, яркий букет игристого вина раскрывается тонами белых цветов, цитрусовых, меда и абрикоса.

Цвет

Игристое вино светло-золотистого цвета с утонченным перляжем.

Сочетания

Прекрасно сочетается с морепродуктами, легкими закусками, салатами и блюдами из белого мяса.

Ищете игристое, искрящееся вино? Представляем Memoire Blanquette de Limoux AOP Brut от Марлен и Бернара Дельмас. Только не называйте его шампанским, это Blanquette de Limoux из Лангедока. Камерное, «винтажное» по духу кюве, в котором семейное хозяйство показывает всю глубину терруара Лиму и старого сорта Mauzac. Название «Бланке» происходит от местного винограда Мозак, известного своим светлым цветом. Этот сорт влияет на вкусовые качества вина, придавая ему освежающий, но в то же время сложный характер. Методы производства Дельмас сочетают как многовековые традиции, так и современные технологии. Производитель очень бережно относится к созданию этого напитка, используя минимальное количество серы, экспериментируя с контактом с кожицей винограда и выдерживая вино продолжительное время на осадке, что превосходит установленные стандарты Limoux. После ферментации в бутылке происходит вторичная ферментация — именно здесь и творится волшебство. Затем вино выдерживается на осадке до 36 месяцев, что усиливает его сложность. Этот процесс созревания позволяет получить кремовую текстуру и добавляет дрожжевые нотки. По сравнению с шампанским Бланке обладает собственным характером и энергией, золотистым оттенком, пышной пеной и долго сохраняющимися пузырьками. Мемуар оставляет в памяти каждый глоток, который дарит многослойный вкус с нотами спелых фруктов, гармонично переплетающимися с оттенками бриоши и миндаля. В букете раскрываются деликатные цветочные нюансы на фоне освежающих цитрусовых фруктов. Чтобы в полной мере насладиться Blanquette de Limoux, выбирайте легкие блюда, которые сохранят деликатный характер вина. Свежие устрицы или креветки на гриле подчеркнут освежающие качества напитка, а легкие салаты с цитрусовыми сделают акцент на кислотности. Винодельня Domaine Delmas давно считается эталоном игристых вин из региона Лиму, которой управляют Бернар Дельмас, его жена Марлен и их сын Батист. Бернар Дельмас был известным шеф-поваром, прежде чем вернуться в Лиму, чтобы управлять семейным бизнесом. За эти годы он внес множество улучшений в винодельческое хозяйство, в первую очередь, перейдя на органическое земледелие. Delmas был первым производителем органической продукции в Лиму еще в 1986 году, расширив виноградные земли с 3 до 32 гектаров, которые расположены на большой высоте в горах.