Вино Usadba Mezyb Shishka Cabernet Franc Carbonica, 2020 0.75 л.

Ассортимент винодельни Mezyb представлен несколькими линейками: «Шишка», «Мезыбь», «Усадьба Мезыбь» и «Старая дорога на Джанхот». Все вина созданы в элегантной, легкой, даже нежной манере, что неожиданно для зоны Геленджика. Usadba Mezyb Shishka Cabernet Franc Carbonica, урожая 2020 года из коллекционной серии «Шишка» выпускается ограниченным тиражом. Можно сказать, что эксклюзивное кюве, созданное без соблюдения особых правил. «Шишка кедра пахнет славно…», благоухая разнообразными ягодами, фруктами, цветами с нюансами свежей мяты и специй. Сбор урожая осуществляется в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются винификации, которая подразумевает мацерацию и ферментацию в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Яблочно-молочное брожение на мезге в стали позволяет естественным образом снизить кислотность и сделать вино более питким с выразительным ароматом уже в молодом возрасте. Выдержка проводится также в емкостях из нержавеющей стали. Перед бутилированием происходит стабилизация и фильтрация. Превосходная структура танинов и прекрасная кислотность придают напитку большую элегантность. В продолжительном шлейфе улавливаются нюансы специй и пряных трав. Винодельческое хозяйство Мезыбь оснащено французским и итальянским оборудованием, а также собственной лабораторией. Перенесение французских традиций и технологий на кубанскую землю стало прорывным шагом в развитии отечественного виноделия.