Вино Sadie Family Palladius, 2017 0.75 л.

Вкус

У вина плотный, почти жевательный вкус, который обладает выразительной, щедрой кислотностью. Оттенки цитрусовых и косточковых фруктов находятся на сливочном фоне и долго слышны в медовом послевкусии.

Аромат

Утонченный аромат вина наполнен тонами персиковой шкурки, нектарина, мякоти лимона, дыни, желтого яблока, ореха макадамия и меда, связанными вместе меловыми нитями.

Цвет

Вино золотисто-желтого цвета.

Сочетания

Вино подается как аперитив, хорошо сочетается с морепродуктами и рыбными блюдами.

Белое сухое вино Сади Фэмили Палладиус – купаж белых сортов винограда. Винтаж 2017 года завораживает композицией, в которой сплелись теплые медовые нотки, тона спелого нектарина, солнечные лимонные мотивы, яблочные сочные нюансы, минеральные штрихи, персиковые оттенки, акценты ореха макадамия. Хорошим дополнением к этому вину станет карри с курицей. Также можно приготовить ризотто с морепродуктами. Южная Африка имеет богатые винодельческие традиции, но по-настоящему ее слава засияла только в конце XX века. Великолепный терруар ЮАР наделяет вина из европейских сортов винограда неповторимым шармом. Свартланд – самый модный винодельческий регион в ЮАР. Это к тому же и зерновой район, золотые колосья пшеницы виднеются тут и там так же, как и зеленая кудрявая листва виноградников вместе с набирающими силу виноградными лозами. Две третьих вин, производимых в Свартланде, – белые вина (преимущественно из винограда Совиньон Блан и Шенен Блан). Эбена Сади называют «enfant terrible» в винодельческом мире. Он один из самых оригинальных виноделов, невероятно талантливый и востребованный, настоящая звезда не только Африки, но и всего мира. Сади путешествовал и работал в различных винодельческих регионах, включая Германию, Австрию, Италию, Орегон и Бургундию. Площадь виноградников хозяйства Sadie составляет 24 гектаров. Разнообразие терруара позволяет выращивать различные сорта винограда. На винодельне брожение сусла происходит в бетонных амфорах, усеченных конусах и кубах, а также дубовых бочках. Для ферментации используются натуральные дрожжи.