Вино Kaapzicht Kliprug Chenin Blanc Stellenbosch, 2022 0.75 л.

Богатое, ароматное вино Kaapzicht Kliprug Chenin Blanc Stellenbosch производится из винограда Шенен Блан. Из-за многочисленных валунов, лежащих на неорошаемой почве виноградника 1982 года, сотрудники винодельни назвали этот участок Kliprug (Скальный хребет). Урожай собирается вручную с лоз, культивированных в 1947 году. После ферментации вино выдерживается в стальных резервуарах на мелком осадке. Перед розливом в бутылки напиток стабилизируется и фильтруется. Белое вино может храниться от двух до четырех лет. Высокая вязкость и стойкий сливочный вкус с богатыми фруктовыми тонами оставляет продолжительное послевкусием с тропическими мотивами. Каждый регион ЮАР — это разнообразие сортов винограда и винодельческих зон (юнитов). Стелленбош (Stellenbosch) знаменит виноградниками, на которых производится качественное южноафриканское вино. Терруар обладает сложным ландшафтом, поэтому здесь много вардов. В районе Bottelary Hills находятся четыре варда: Bottelary, Devon Valley, Papegaaiberg, Polkadraai Hills. Фермеры и виноградари раскрывают сердце и душу, выращивая широкий ассортимент винограда. История компании Каапзихт начинается с 1946 года. Много тысячелетий назад Боттелари был островом, а на этих горах люди пасли скот. Благодаря виноградникам, расположенным на древних гранитных породах, получаются хорошо структурированные вина. Прохладные океанские бризы из Тейбла и Фолс-Бей улучшают вкус и уровень кислотности. В результате щедрые, но в то же время сдержанные вина отражают все своеобразие Bottelary. Компания использует традиционные методы производства вин наравне с высокотехнологичными практиками, заботясь при этом об окружающей среде. Обработка участков происходит в соответствии с органическими принципами хозяйствования.