Вино Rocca di Frassinello Son la Pia Rosato Maremma Toscana IGT, 2015 0.75 л.

Вкус

Вкус вина гармоничный, освежающий, с идеальным балансом, фруктовыми нотами и очень упорным послевкусием.

Аромат

Вино обладает свежим, тонким, деликатным ароматом с цветочными и легкими цитрусовыми нотками.

Цвет

Вино нежного розового цвета.

Сочетания

Вино идеально в качестве аперитива, хорошо сочетается с закусками из рыбы и морепродуктов, запеченными овощами, блюдами из белого мяса, сырами типа Скаморца и Пекорино.

Особую роль в изготовлении этого элегантного напитка с «тосканским вкусом» играет купаж винограда, с любовью выраженный на смешанных почвах, богатых известняком в апелласьоне Morellino di Scansano. В рецептуре розового вина Son la Pia Rosato производитель использует виноград Санджовезе (Sangiovese) и Мерло (Merlo). Вино из Санджовезе получается пикантное с хорошей кислотностью, созревание в дубовых бочках добавляет тона кофе, ванили и жареного хлеба. Мерло славится интенсивным вкусом и ярким букетом с акцентами черных ягод, шоколада, карамели, сливы, перца и трав. В 1970-х гг. для итальянского виноделия начался так называемый период «Возрождения». Тогда и было основано хозяйство Кастелларе ди Кастеллина (Castellare di Castellina), объединившее четыре поместья (Castellare, Caselle, San Niccolò и Le Case). У Паоло Панераи была цель – производить итальянское вино превосходного качества. Уже первый винтаж I Sodi di San Niccolò в 1979 году показал ориентацию на классический, традиционный стиль. Это направление станет определяющим для настоящего, производимого в Castellare di Castellina, вина, а также знаковым для всего региона. Предприятие находится в самом сердце района Кьянти Классико, имеет 80 га земли, на 20 из которых раскинулись оливковые рощи. Тридцать три участка с виноградными лозами (7-45 лет) распределены на холмах, в виде естественного полукруглого «амфитеатра». Рокка ди Фрассинелло – совместный проект Паоло Панераи (Кастелларе ди Кастеллина) и Эрика де Ротшильда, титулованного барона (Domaines Barons de Rothschild).