Вино Donnafugata Ben Rye Passito di Pantelleria DOC, 2023 0.375 л.

Вкус

Вино интригует сладким, насыщенным, фруктовым вкусом с нотами изюма, трав и медовых сот, легкими минеральными нюансами и стойким послевкусием.

Аромат

Вино покоряет щедрым, интенсивным ароматом, сотканным из нот изюма, кураги, апельсиновых цукатов с дуновением средиземноморского бриза.

Цвет

Вино золотистого цвета с янтарными оттенками.

Сочетания

Вино является отличным аперитивом, а также гармонично сочетается с салатами, сырами, десертами и фруктами.

Donnafugata Ben Rye Passito di Pantelleria DOC — это ода винограду Зиббибо (местное название Мускат Александрийский), который выращивается на вулканических почвах острова Пантеллерия в уникальной системе «альберелло». В бокале сладкое вино переливается теплым янтарным светом с оттенками старого золота и меда. Аромат раскрывается плавно тонами инжира, фиников, кураги, затем слышна апельсиновая цедра и легкий ореховый оттенок на фоне пряных мотивов. Процесс создания Passito di Pantelleria — это настоящее искусство, сочетающее древние традиции и кропотливый ручной труд. Урожай собирают исключительно вручную. Ключевой этап, давший название вину, основан на высушивании ягод. Собранный виноград раскладывают на специальных решетках на открытом воздухе. Под палящим солнцем острова и теплыми ветрами ягоды теряют большую часть воды (до 75% веса), превращаясь в изюм. Сушеный виноград прессуют, а полученное сусло с очень высоким содержанием сахара подвергается медленной ферментации. Выдержка вина в стали длится восемь месяцев. Дополнительное вино созревает 12 месяцев в бутылках. Потенциал хранения составляет 10–15 лет. Бархатистая, маслянистая текстура напитка похожа на густой нектар. Идеально выверенная кислотность моментально возвращает свежесть, не позволяя сладости быть приторной. Бесконечное послевкусие оставляет фруктовый шлейф с оттенками цветочного меда и едва уловимой горчинкой миндаля. Donnafugata — это семейное винодельческое хозяйство, которое во многом определило современный облик сицилийского виноделия. Основанная в 1983 году, компания стала символом качественной трансформации региона. Предприятие владеет пятью виноградниками в разных уголках Сицилии, что позволяет раскрывать богатство местных терруаров. Джакомо Ралло, представлявший четвертое поколение семьи с более чем 170-летним опытом, основал компанию вместе со своей женой Габриэллой. Их дети сегодня возглавляют хозяйство, продолжая дело родителей.