Вино Domaine du Tariquet L'Idee Folle 0.75 л.

Иногда люди придумывают и реализовывают сумасшедшие идеи. Так было создано французское крепленое вино с высоким содержанием натурального сахара. Этот уникальный винный стиль невероятно разнообразен. Крепленые напитки могут быть сухими и нежными, сладкими и крепкими, в зависимости от страны происхождения, используемых сортов винограда и стиля виноделия. Domaine du Tariquet L'Idee Folle производится в Гаскони из смеси виноградного сока (две трети) и бренди на основе винограда Фоль Бланш — оба из одного поместья. Основные сорта винограда — Гро Мансенг, Шардоне, Совиньон Блан. Ферментация проводится со строгим температурным контролем, в финале в сусло добавляется «еau-de-vie». Такое сочетание рождает взрыв свежести и фруктовости. Нежное ликерное вино с гладкой текстурой, словно «lou floc de noust», раскрывается яркими нотами экзотических фруктов. Сладость поддерживается прекрасной кислотностью, которая сохраняется в долгом шелковистом послевкусии. L'Idee Folle обычно употребляют в качестве аперитива, лучше всего вино подавать охлажденным со льдом. Оно идеально сочетается с дыней, салатом из свежих фруктов, кусочком темного шоколада и горьким апельсином. Domaine du Tariquet создан в 1912 году Полин и Жаном-Пьером Грассой и расположен на юго-западе Франции. Сегодня Армин и Реми, представители пятого поколения, продолжают приключение, которое началось до них и которое они хотят, чтобы оно продолжалось и после них. Они контролируют все этапы производства, от посадки виноградной лозы до продажи бутылок вина и арманьяка. На виноградниках применяется устойчивое виноградарство с минимальным применением техники и химических средств.