Вино Pascal Jolivet Attitude Sauvignon Blanc, 2022 0.75 л.

Как сказал П. Карден: «Таланта и вкуса недостаточно, важен только стиль». Стиль Паскаля Жоливе – баланс, свежесть и точность! Все вина из линейки Attitude основаны на натуральном виноделии с минимальным вмешательством в естественный процесс благодаря исключительным особенностям терруара и методам производства. Белое сухое вино Pascal Jolivet Attitude Sauvignon Blanc отличается невероятной чистотой и элегантностью. Оно изготавливается из винограда Совиньон Блан, который выращивается на виноградниках долины Луары, лучшем терруаре в мире для культивирования этого сорта. Урожай собирают исключительно вручную и тщательно сортируют. Для сохранения характерного сортового аромата длительная ферментация осуществляется в емкостях из нержавеющей стали при строго контролируемом температурном режиме. Вино выдерживается пять месяцев на тонком осадке в стальных резервуарах. Отсутствие контакта с древесиной способствует получению утонченного Совиньон Блана с неподражаемым фруктовым букетом. Вино может храниться около пяти лет, сохраняя органолептические характеристики. Винный дом Pascal Jolivet был основан в 1987 году. На протяжении всех этих лет Паскаль Жоливе упорно работал, чтобы выработать свой собственный почерк в виноделии. Его вина – настоящий образец чистоты и элегантности. Хозяйство придерживается биодинамических и органических практик. Основа философии Паскаля — создание ярких «терруарных» вин. В стремлении сохранить «отражение терруара в бокале» винодел крайне аккуратно работает с виноградными лозами. Ферма – это целостный живой организм, каждое звено цепи ценно. Виноград, этот важный, солирующий актер в «винном театре», бережно собирают и с такой же предельной аккуратностью превращают в комплексное и насыщенное вино Pascal Jolivet. Паскаль верит в то, что создание вина – это настоящее искусство!