Вино Maison Roche de Bellene Chablis Vieilles Vignes AOC, 2022 0.75 л.

Nicolas Potel — один из самых интересных виноделов «нового поколения» в Бургундии, который из года в год производит исключительные винтажи. Как говорится, почувствуйте разницу от «бургундского Моцарта»! Освежающее, минеральное Chablis Vieilles Vignes AOC от Maison Roche de Bellene, находящееся в приятной нише между Chablis AOC и Рremier Сru. Тщательный отбор винограда и прецизионная винификация вознаграждаются драгоценной симфонией вкуса. После естественной ферментации вино выдерживается 18 месяцев в дубовых бочках. Перед розливом оно осветляется и фильтруется. Вино Chablis Vieilles Vignes AOC следует пить молодым, в течение трех лет после сбора урожая. В этот период оно наилучшим образом выражает свою свежесть и живость. Однако короткий период выдержки лишь усиливает его сложность и глубину. Старые виноградные лозы (30-60 лет) придают классический минеральный характер, который гармонично сочетается с нотками нуги и яркими цитрусовыми, а также утонченной кислотностью, которая уравновешивает насыщенность, приобретенную в процессе созревания в бочках. Maison Roche de Bellene был основан в 2008 году Николя Потелем после того, как он расстался со своими предыдущими партнерами, владеющими правом на бренд «Nicolas Potel». Поместье, расположенное в Кот-де-Бон в Бургундии, работает над достижением полного биодинамического статуса, и в настоящее время команда использует ряд натуральных и устойчивых процессов для производства вин. Николя сотрудничает с рядом производителей и придерживается стратегии применения старых лоз, причем возраст самых старых достигает более 100 лет.