Вино Domaine Henri Delagrange Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune AOC Chardonnay, 2022 0.75 л.

Белое бургундское вино Hautes Cotes de Beaune урожая 2022 года раскрывает прекрасную минеральную чистоту с утонченным, спелым ароматом, подчеркнутым оттенками дуба, которые скорее усиливают, чем затмевают фруктовые ноты. Шардоне для производства вина выращивается на высоких склонах южного Кот д'Ор. Тридцатилетние виноградные лозы культивируются на каменистых и глинисто-известняковых почвах, слегка охристых, наделяющих будущее вино особым шармом. Здоровый и спелый виноград был медленно и бережно отжат, чтобы извлечь максимум сока. После удаления осадка и помещения вина в чаны в погребе происходит естественное спиртовое брожение при температуре, идеальной для обеспечения надлежащего сохранения ароматов и свежести напитка. Вино выдерживалось около десяти месяцев в барриках (частично в емкостях из нержавеющей стали). В результате нежнейшее Chardonnay впечатляет своей идеально сбалансированной фруктовой кислотностью и бархатистым вкусом. В его аромате преобладают белые цветы, гармонично переплетающимися со сладостью медовых сот. Во вкусе чувствуются фрукты с отголосками вишневого цвета и жасмина. В финале это молодое белое вино вдохновляет хорошей продолжительностью, и снова проступают нотки вишневого цвета. Белые вина, способные вызвать сильные положительные эмоции встречаются не часто. Но это Hautes-Cotes de Beaune AOC – одно из них. Domaine Henri Delagrange et Fils процветает под управлением семьи уже на протяжении семи поколений. С 2003 года с большой страстью и мастерством Дидье Делагранж старается объединить традиционные методы виноделия с более современными. Чтобы получить самое лучшее вино от «cеpages nobles», он сосредоточил свое внимание на скрупулезной и строгой работе на виноградниках. Все удобрения органические, сбор урожая производится вручную, и отбираются только здоровые, идеально спелые ягоды. Все делается для того, чтобы сохранить мякоть и ароматическую чистоту винограда, из которого получаются полнотелые, округлые, восхитительные вина, сочетающие в себе взрыв вкусов, утонченность и элегантность. Урожай 2017 года уже был «отмечен клеймом» старшего сына Дидье Алексиса Делагранжа, который привносит новое видение, разделяя общую страсть семьи к вину.