Вино Domaine Laffitte Gros Manseng-Petit Manseng Cotes de Gascogne IGP, 2021 0.75 л.

Сладкие белые вина в гасконском стиле от Domaine Laffitte заслужили репутацию свежих, довольно ароматных, но при этом низкоалкогольных вин. Они обладают большей структурой и глубиной. Это обусловлено высокой долей сорта Gros Manseng в сочетании с Petit Manseng. Вино Cotes de Gascogne IGP появилось на свет благодаря тщательному отбору виноградников урожая 2021 года. Когда гасконское лето лениво переходит в осенние месяцы, а виноград завершает процесс перезревания, приобретая золотистый цвет и наполняясь сладостью, он становится похож на тысячи маленьких солнечных лучей, освещающих виноградник. Из очень спелых гроздей получается белое вино, одновременно элегантное и самобытное. В поместье Laffitte по-прежнему отдают предпочтение традиционному виноделию. Хозяйство осуществляет все этапы создания вина на своей земле, от ухода за лозами до розлива по бутылкам. Для производства этого напитка виноград собирают ночью, чтобы максимально сохранить ароматы. Виноград доставляют на винодельню как можно быстрее, и сразу по прибытии его отделяют от гребней под действием силы тяжести, без перекачки, после чего проводят пленочную мацерацию. Затем следует пневматическое прессование и ферментация в стальных резервуарах со строгим контролем температуры. Выдержка на тонком осадке длится несколько месяцев. Цвет напитка мерцающий желтый с золотистым оттенком. Аромат и вкус насыщены цитрусовыми и экзотическими фруктами. Вы легко узнаете киви, маракуйю и ананас — и все это в невероятно мягком звучании с отголосками фенхеля. Сложность профиля усиливается нотами цукатов, которые уступают место безупречно свежему послевкусию. Благодаря отличному балансу кислотности и сладости вино идеально подходит в качестве аперитива или десерта, также его можно попробовать в сочетании с козьим сыром или экзотическими блюдами. Свежесть, присущая гасконскому стилю этих вин, позволяет создать приятный контраст с такими насыщенными блюдами, как фуа-гра. Семья Domaine Laffitte из поколения в поколение возделывала землю на самых высоких холмах Эзьё на границе с Гасконью. Этот регион также называют «Маленькой Тосканой». Новое руководство, страстно увлеченное виноградной лозой и вином, постепенно восстановили виноградники, которые теперь способны раскрыть все богатство и сложность терруара.