Вино Calafata Iarsera Toscana IGT, 2020 0.75 л.

Для того, чтобы узнать настоящий характер Agricola Calafata, стоит обратиться к их моносортовому творению — красному вину Iarsera Toscana IGT с дикой танинной текстурой. Оно выпускается в ограниченном количестве. В рецептуре используется сорт винограда Санджовезе. Средний возраст лоз составляет двадцать лет. Спонтанная ферментация с натуральной культурой дрожжей осуществляется в емкостях из нержавеющей стали, чтобы не лишать напиток индивидуальности. Вино выдерживается 24 месяца в чанах из нержавеющей стали и бетона для сохранения свежести и ароматического потенциала. Легкие фруктово-цветочные ароматы дополняются нотами орехов и специй. Картину украшает легкая вуаль дыма. Послевкусие продолжительное, очень элегантное, с оттенки мокрого камня и белого перца. Agricola Calafata — социальный сельскохозяйственный кооператив, сочетающий в себе качество продукции, строгость, которую требует земля, и энтузиазм людей, которые на ней работают. Кооператив начал свою деятельность в 2009 году с восстановления территории виноградников. Сегодня помимо виноделия и виноградарства предприятие занимается выращиванием овощей и оливок, садоводством и разведением пчел. Благодаря поддержки компании LuccaBioDinamica на виноградниках практикуется биодинамический подход.