Вино Amos Baneres, Vinya Oculta, Penedes DO, 2015 0.75 л.

"Это утонченное вино воплощает в себе лучшие сортовые качества винограда Xarelo, который произрастает на почвах, богатых известняком, глиной и песком. Благодаря этому формируется великолепный богатый освежающий вкус напитка со множеством искрящихся граней. Бережный ручной сбор урожая с лоз старше 25 лет и простая винификация позволяют сохранить широкий спектр вкусоароматических нюансов вина. В начале процесса производства ягоды винограда избавляют от гребней и оставляют мацерироваться на шкурке в течение 1 суток. Затем следует процесс винификации с применением натуральных дрожжей. Следующий этап – яблочно-молочное брожение, а затем 10-месячная выдержка напитка в 300-литровых бочках из натурального дуба. Вино "Амос Баньерес Винья Окульта" не подвергается фильтрации и осветлению. Основатель бренда Амос Банерес до 2011 года работал фармацевтом. Но в один прекрасный момент он решился реализовать свою давнюю мечту и начать производство вина из винограда, посаженного еще его дедом. Площадь плантации составляет всего 5,5 гектар, но согласно убеждениям своего владельца любой виноградник обладает большим потенциалом и на нем можно производить благородные вина с собственным характером. Для обработки виноградника и сбора урожая используется исключительно ручной труд, а также действует принцип максимального невмешательства в естественные процессы. Вина производятся очень ограниченным тиражом – в количестве от 600 до 2 500 бутылок в год. "