Херес Gonzalez Byass Alfonso Oloroso Seco 0.75 л.

Вкус

В гладком, бархатистом вкусе гармонично переплетаются оттенки специй, цитрусовых, орехов и мягкие солоноватые ноты. Послевкусие длительное, с небольшой кислотностью.

Аромат

Вино обладает насыщенным ароматом, сотканным из нот орехов, древесины, сухофруктов и кленового сиропа.

Цвет

Херес цвета темного красного дерева с золотыми переливами.

Сочетания

Херес употребляется в качестве аперитива и дижестива, он также прекрасно сочетается с десертами, печеньем, мороженым и голубыми сырами.

Сегодня любители вина ищут уникальные проявления терруара и захватывающие винные стили, которые бросают вызов их воображению и одновременно поражают вкусовые рецепторы. Херес Oloroso от знаменитого винодельческого хозяйства Gonzalez Byass, названный в честь короля Испании Альфонсо XIII, делает это лучше всего. Он никогда не перестает удивлять, именно в этом и заключается его благородство. Жаркий климат, подходящая местность, сорт Паломино и руки увлеченных виноделов объединяются для создания благоухающего напитка. Процесс производства невероятно сложен, но все начинается на винограднике, когда ягоды собирают, измельчают и прессуют. В отличие от Fino Shery и Manzanilla для ферментации используется сок второго отжима, более крепкий и терпкий. Капля бренди, дистиллированного виноградного спирта, «укрепляет» базовое вино, делая его более устойчивым к хранению. Более крепкое вино готово к одному из самых сложных и замысловатых процессов выдержки. Олоросо выдерживается без вуали флора, оксидативным способом в бочках по системе Solera. Чем дольше процесс созревания, тем темнее и насыщеннее становится напиток. Производитель купажирует винтаж каждого года с предыдущими урожаями, пока не получается вино, которое может представлять собой купаж возрастом до тридцати лет. В результате алкоголь приобретает многогранную индивидуальность и неповторимость. Альфонсо Олоросо Секо проводит в среднем восемь лет в бочках из американского дуба, что позволяет ему развить характерную насыщенность и глубину. Букет оправдывает стиль напитка, раскрываясь яркими нотами благородной древесины и орехов с тонким цитрусовым фоном. Вкус полон пикантной кислотности, а в послевкусии слышны нотки апельсиновой цедры и карамели. Херес родом из испанского региона Андалусия, расположенного на юге Испании. Этот стиль вина в соответствии с европейским законодательством защищен наименованием места происхождения (PDO) Jerez-Xeres-Sherry. Компания Gonzalez Byass была основана в 1835 году Мануэлем Марией Гонсалесом, который посвятил себя производству и продаже крепленых вин в возрасте 23 лет. Винодельня названа в честь дяди Гонсалеса, Хосе Анхеля, и в 1844 году первые бочки Tio Pepe были экспортированы в Лондон. В 1855 году британский дистрибьютор компании Роберт Блейк Байас стал ее партнером для укрепления связей с Великобританией. В настоящее время компания находится под управлением пятого поколения семьи Гонсалес и продолжает неустанно развивать мировой рынок изысканных хересов.