Херес Tio Toto Oloroso 0.75 л.

Компания Grupo Estevez представляет линейку из шести хересов Tio Toto с широкой палитрой вкусов. Свое название серия напитков из Андалусии получила в честь одного из мастеров погреба, автора самых выдающихся релизов, которые отражают фирменный стиль Jose Estevez. Крепленое вино Tio Toto Oloroso производится из винограда Паломино Фино. Сложное и насыщенное вино кофейного оттенка демонстрирует характерный для этого вида хереса букет из нот изюма, нуги и грецкого ореха. Вкусовая палитра с оттенками шоколада, ирисок и специй развивается в продолжительное орехово-дымное послевкусие. В Андалусии царит уникальный климат, и благодаря этому температура в винных погребах сильно не опускается в зимние месяцы, а в летние из-за прохладных морских бризов не поднимается. В ходе винификации плоды винограда подвергаются брожению при температуре около 28°C. В результате из ягод получается яркое ароматное сусло, способное к длительной выдержке. Крепленые вина Олоросо почти не образуют на поверхности слоя хересных дрожжей, либо проводят под ним достаточно короткое время. Херес выдерживается около двух лет только в контакте с кислородом, поэтому уровень алкоголя поднимается до 17-18% и дрожжи погибают. Для хереса используется система «criaderas y soleras», в виде несколько ярусов наподобие пирамиды. Grupo Estevez является одним из самых крупных и уважаемых производителей хереса в Испании. Его успешная история началась в 1809 году, когда Don Jose Lena Rendon стал торговцем винами Sherry. Название компании менялось несколько раз. В 1974 году она была приобретена предпринимателем Jose Estevez. С 2005 года группой компаний управляет его сын Jose Ramon.