Вино Altolandon Biodiverso Manchuela DO, 2019 0.75 л.

Владелица и винодел Розалия Молина производит органические вина на одной из самых высокогорных виноделен Испании – Bodegas Altolandon. Ее миссия — создавать вина, которые отражают типичные черты апелласьона Manchuela DO. Кустарниковые виноградные лианы, раскинутые на высоте 1100 метров над уровнем моря и климат на грани возможного, позволяют ягодам равномерно созревать, сохраняя естественную кислотность. Белое сухое вино Altolandon Biodiverso Manchuela DO производится из винограда Пти Мансенг (Manseng Petit Blanc). Напитки из этого сорта обладают высоким уровнем кислотности, сложным, порой пряным характером. Виноград собирается вручную и винифицируется максимально естественным путем с использованием местной культуры дрожжей. Затем вино выдерживается два года в глиняных амфорах, чтобы улучшить вкусовые характеристики и придать текстуру. Вино естественным образом защищено от окисления, терпкость уменьшается при созревании на осадке и появляются новые, более стойкие ароматы. В результате это серьезное вино демонстрирует типичные вкусы Пти Мансенга. Свежий и изысканный профиль с тяжестью, которая сохраняется до самого финала. Ферментация сделала стиль напитка совершенно уникальным: сухое, соленое по текстуре, с прекрасной свежестью и стойкостью во вкусе. Букет красиво раскрывается щедрыми цитрусовыми нотами, оттенками сочной груши и воздушных булочек, переплетающимися с горько-сладкими акцентами миндаля и специй. Настоящее гастрономическое вино, причем очень универсальное. Старинное винодельческое хозяйство Bodegas Altolandon находится в живописных краях Испании, в прекрасном месте под названием Ландете. Общая площадь участков составляет более 70 гектаров земли. Благодаря горной местности, на которой выращиваются виноградники, вина получаются с неповторимым характером, выражающим всю красоту терруара.