Вино Cantina Tramin Pepi Sauvignon Alto Adige DOC, 2019 0.75 л.

Восхитительное Pepi Sauvignon, Alto Adige DOC с первого знакомства впечатляет легкостью и свежестью, сбалансированной кислотностью и легким солоноватым акцентом, завершающим интригующий букет. Для изготовления монокупажного напитка использовали сорт белого винограда Совиньон Блан, собранный на разных виноградниках, занимающих восточный и западный склон холма. Различная освещенность повлияла на формирование ягод, технологические характеристики которых имели значительные отличия. Урожай собирали вручную, что позволило отобрать лучшие грозди для производства и избежать повреждения винограда. Далее следовало медленное и деликатное прессование, после чего была осуществлена алкогольная ферментация в современных стальных цистернах, где поддерживалась температура 19°C. Виноделы не прибегали к молочно-яблочному брожению. Для дозревания использовали дубовые бочки с большой вместимостью. Винодельня "Tramin" расположена в центре Италии, в области Альто Адидже, известной живописными долинами и ландшафтами. Климат региона идеально подходит для виноделия и позволяет создавать превосходную продукцию.