Вино Villa Sandi Tardo Sauvignon Trevenezie IGT 0.75 л.

Вкус

Легкий, питкий, освежающий, фруктовый вкус с приятной ароматической округлостью, освежающей кислотностью и длительным, настойчивым послевкусием с тонкой, гармоничной кислинкой..

Аромат

Элегантный, гармоничный аромат вина раскрывается оттенками косточковых и цитрусовых фруктов, дополненными нежными цветочно-травяными тонами.

Цвет

Вино светлого соломенно-желтого цвета с зеленоватыми отсветами.

Сочетания

Вино идеально в качестве аперитива, хорошо сочетается с рыбой, морепродуктами, овощными салатами.

В мире, где Sauvignon Blanc принято пить молодым и предельно ревностно относящимся к свежести и бескомпромиссной кислотности, вино Villa Sandi Tardo Sauvignon Trevenezie IGT выделяется, сознательно игнорируя общепринятые правила. Само название «Тардо» (итал. «поздний») указывает на фундаментальное отличие его философии от стандартной. Виноград для этого вина не спешат срезать с лозы в момент спелости. Ему дают возможность «передержаться» на солнце венецианских холмов Венето примерно на 15 дней. Поэтому сбор урожая происходит во вторые десять дней сентября. В результате ягоды теряют влагу, но приобретают концентрацию сахара и, что важнее, удивительную текстурную маслянистость, нетипичную для обычного Совиньон Блана. Целые грозди помещают в пневматический пресс для мягкого прессования, а полученное сусло подвергают ферментации в бродильных емкостях с контролируемой температурой. Выдержка на осадке длится нескольких месяцев, после чего вино разливается в бутылки. Когда открываете бутылку, забудьте про стереотипный «лимон и крыжовник». Симфония аромата здесь строится на контрастах. Сначала слышны ноты спелого персика, засахаренной дыни и айвы, сменяющиеся оттенками шалфея и сушеной ромашки, оставляя лишь минеральный шлейф мокрого известняка. Вино показывает яркий, но аристократичный профиль. Во вкусе оно нарушает правила, сначала есть немного сладости (Amabile), но не приторной, а с идеальным балансом. Кислотность здесь словно натянутая струна: она пронзает плотную, медовую структуру с акцентами бергамота. Послевкусие с едва заметной горчинкой придает композиции баланс и стойкость. Это вино отлично подходит как аперитив, прекрасно сочетается с легкими морепродуктами, овощными салатами и мягкими сырами, а также раскрывается в дуэте с блюдами итальянской кухни. Попробуйте его слегка охлажденным (8–10°C) и дайте себе время прислушаться к нему, оно того стоит. Villa Sandi — одна из самых известных и авторитетных виноделен Италии, расположенная в самом сердце региона Венето, между холмами Марка Тревиньяна и Вальдоббьядене, где традиционно производят лучшее просекко в мире. История винодельни уходит корнями в 1920-е годы, когда Марио Полегато, дедушка нынешнего президента компании, купил первые виноградники. Сегодня бизнес находится уже в четвертом поколении семьи. Им управляют супруги Джанкарло и Августа Полегато и их дети Дива и Леонардо.