Вино Di Lenardo Sauvignon Monovitigno Venezia Giulia IGT, 2023 0.75 л.

Каждое из семнадцати вин Massimo de Lenardo имеет свой уникальный стиль с частичкой души выдающегося солнечного Фриули. Вино Venezia Giulia Sauvignon от Cantina Di Lenardo рождается на виноградниках, расположенных в коммуне Онтаньяно. Вино производится исключительно из винограда сорта Совиньон Блан. После сбора урожая виноград бережно отжимается с помощью мягкого вакуумного пресса, стараясь не повредить косточки. Cусло переливается в стальные резервуары, где происходит ферментация при контролируемой температуре и частичное яблочно-молочное брожение. После этого сусло длительное время контактирует с осадком, после чего разливается по бутылкам с использованием «технологичных» пробок DIAM. Осветление сусла производится с помощью новой, современной биосистемы поточной фильтрации. Это кюве с гордостью маркируется как «No Oak» («Без дуба») и подчеркивает чистую экспрессию винограда и его терруара. Вино соломенно-желтого цвета с зеленоватыми отблесками мгновенно поражает своим богатством ароматов: желтые фрукты, перец, дыня, персик и абрикос. Во вкусе вновь ощущаются свежие фруктовые ноты, но также чувствуется хорошая минеральность. Неизменная кислотность не доминирует, а, наоборот, связывает все воедино, придавая напитку свежесть и живость, характерные для сорта. Неожиданное и удивительное послевкусие для вина такого типа характеризуется мягкой кремовой нотой. С 1878 года семья Ди Ленардо мастерски сочетает традиции с инновациями, заслужив признание благодаря своему экологичному виноградарству и использованию исключительно собственного винограда в самом сердце Friuli Venezia Giulia в Ontagnano. Философия хозяйства заключается в том, чтобы ставить на первое место чистоту фруктов и их природную свежесть, в большинстве случаев отказываясь от часто используемой древесной «вуали» дуба в пользу более чистой ферментации в стали. Все кюве по-своему уникальны и часто характеризуются различными терруарами.