Вино Castellani, Ziobaffa 0.75 л.

Castellani, "Ziobaffa" Toscana Biologico — изящное тосканское вино с насыщенным гранатовым оттенком. Вкус напитка выделяется балансом танинов, лакричным оттенком и великолепными фруктовыми аккордами, а также тонами восточных специй. Это красное полусухое из Тосканы создается из двух аборигенных сортов винограда, Сира и Санджовезе, согласно классическим традициям. Собрав урожай, специалисты бренда проводят сортировку ягод и бережно измельчают их. Затем наступает время ферментации, которую проводят в низких температурных рамках, на протяжении двадцати дней. Затем ягоды отправляют под пресс. "Зиобаффа" — результат сотрудничества виноделов Италии с калифорнийскими коллегами. Как нетрудно догадаться, название проекта отсылает к имени известного режиссера Баффа, который принял участие в этом сотрудничестве мастеров виноделия двух континентов. Производитель напитка — компания Castellani. Это семейный бренд, созданный в начале двадцатого века. Сегодня во владении компании больше двухсот гектаров в районе Кьянти Классико, а также в Тоскане и на холмах Пизы. В каждом из этих владений есть собственная автономная винодельня, что помогает своевременно собирать урожай и перерабатывать его в максимально сжатые сроки. Компания соблюдает экологические принципы производства и не использует в уходе за виноградными лозами различных химических удобрений. Кроме того, у бренда есть десятки лабораторий, оснащенных современным оборудованием, сотрудники которых помогают контролировать качество произведенных напитков. Время от времени в лаборатории отправляют случайным образом выбранные образцы продукции для сложной серии тестов. Анализ показывает, были ли в ходе создания вина какие-либо нарушения. Такой метод контроля доказал свою эффективность, поскольку вина бренда отмечены признанием экспертов со всего мира — к примеру, о них рассказывали даже американские издания, среди которых и "Wall Street Journal".