Вино Gerard & Pierre Morin Sancerre Rose AOC, 2022 0.75 л.

Мы часто ассоциируем розовое вино с Провансом, но Пино Нуар, при правильном терруаре, может подарить превосходное сухое вино, как это видно в Сансере. Благодаря сочетанию известняка и кремниевых почв в коммуне Buе розе Морена щедрое и многогранное, но в тоже время освежающее и изысканное. Gerard & Pierre Morin Sancerre Rose AOC урожая 2022 года может похвастаться красивым гвоздично-персиковым цветом, который сразу же манит. Вино сияет нотами ягод, цитрусовых фруктов с оттенками полевых цветов. В отличие от своих аналогов из Прованса, это rosе более сочное с живой кислотностью и прямым, красивым, впечатляющим послевкусием. Чистый, питкий вкус наполнен нотами вишни и клубники с оттенками цитрусовых фруктов, которые раскрываются при аэрации. Постепенно слышны утонченные нюансы framboise в деликатном аромате лепестков роз. Виноград, выращенный органическим способом, собирается вручную. Сок, полученный после медленного прессования, винифицируется в резервуарах для сохранения свежести. Выдержка вина на осадке проходит в стальных чанах на протяжении восьми месяцев. Потенциал хранения напитка составляет около трех лет. Прогрессивные виноделы в Сансере экспериментируют с включением гребней или вводя одно кюве с их добавлением в свой портфель вин. Но Пьер Морен работает исключительно с гребнями перед дроблением и ферментацией, в зависимости от точного характера урожая. Это позволяет более быстро провести ферментацию, снизить кислотность, улучшить ароматическую выразительность вин, придать купажам воздушность и дуновение травянистых нот. Gerard & Pierre Morin — это команда отца и сына, хотя сейчас сын Пьер взял на себя большую часть функций по управлению винодельней. Виноградники поместья (9 га) состоят из семи участков Совиньон Блан и двух – Пино Нуар, культивированных на таких крю, как Les Chаteaux и Crаpon, среди лучших и самых крутых в Buе. Стиль Pierre Morin возвращается в прошлое с уверенностью, что отличное кюве можно сделать только из винограда с низкой урожайностью и собранного вручную с тщательной сортировкой перед винификацией. Он предпочитает работать естественным образом на виноградниках и в погребе: избегая гербицидов и используя натуральные дрожжи для брожения.