Вино Birgit Braunstein Pinot vom Sonnenberg, 2018 0.75 л.

Вкус

Легкий, питкий, свежий вкус с сочными фруктово-ягодными оттенками, мягкой текстурой, округлыми танинами, яркой кислотностью и долгим, изысканным послевкусием с нюансами ванили и кедра.

Аромат

Выразительный аромат представлен оттенками спелой вишни, клубники, малины, ежевики и белого перца с тонкими отголосками дыма.

Цвет

Вино темно-рубинового цвета с гранатовыми отблесками.

Сочетания

Вино идеально гармонирует с белым и красным мясом, сырами, мясными закусками и выдержанными сырами.

Королева биодинамического виноградарства Австрии представляет ароматный, легкий Pinot vom Sonnenberg, наполненный ягодным вкусом. С первого вдоха ощущается элегантность и соблазнительная легкость. Великолепный Пино Нуар с огромным очарованием, чистым, долгим фруктовым вкусом с минеральными нотами и хорошим развитием. Birgit Braunstein производит вина исключительно из выращенного на территории поместья винограда, с учетом особенностей терруара. Напитки отличаются невероятной чистотой, что вполне объяснимо, учитывая страсть винодела к биодинамике и стремление дать винам возможность говорить самим за себя. Виноград поступает с участков с более высоким содержанием мела. Традиционная винификация осуществляется в стальных резервуарах, включающая длительную мацерацию. После ферментации при очень низких температурах для сохранения свежести и фруктовости (в данном случае экстракция не является целью), вино выдерживается около года в больших бочках. Розлив по бутылкам происходит без осветления и фильтрации. Насыщенный темно-рубиновый цвет красиво переливается в бокале гранатовыми и фиолетовыми отблесками. Присутствует деликатная водянистая огранка и темная минеральность, за которыми притаился нежный вкус ежевично-малинового конфи, оттененный нотами кедра и привлекательный букет. Отделка древесины добавила глубину и пикантность. Сочная текстура вкуса с нежными ягодными нотами, шелковистыми танинами и изысканной кислотностью демонстрирует хорошую продолжительность и явный потенциал к выдержке. Weingut Birgit Braunstein – это биодинамическая винодельня, которой управляет несколько поколений. Поместье расположено в регионе Leithaberg (DAC) в Австрии в 40 километрах к юго-востоку от Вены, на берегу озера Neusiedler See. Этот район, входящий в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, на протяжении восьми тысячелетий был местом встречи различных культур и отличается уникальной, разнообразной местной экосистемой. Биргит Браунштайн происходит из австрийской семьи виноделов, история которой насчитывает около 400 лет. Учитывая ее приверженность принципам устойчивого развития, неудивительно, что преданность следующему поколению и природе является одним из ключевых столпов ее повседневной работы. В 2020 году к бизнесу присоединились ее дети Феликс и Макс, которые начали писать новую главу в истории семьи.