Вино Domaine Les Astrelles Bourgogne Passe-Tout-Grains En Riottes AOC, 2022 0.75 л.

В чем секрет и очарование апелласьона Bourgogne Passe-Tout-Grains? В отличие от вин из верхних категорий бургундской пирамиды, которые изготавливаются преимущественно из отдельных сортов винограда, «Пас-Ту-Гран» производятся из купажей. Среди ослепительного разнообразия красных вин представляем высококачественное En Riottes от талантливых и преданных своему делу виноделов Domaine Les Astrelles. Это одно из самых лучших вин по качеству и цене — то, что французы называют «qualité/prix». Вино производится с использованием методов органического земледелия из купажа винограда сортов Пино Нуар и Гаме. Урожай собирается вручную в небольшие ящики, за которыми следует тщательная сортировка и отделение ягод от гребней. После естественной ферментации с использованием местных дрожжей выдержка длится 13 месяцев в дубовых бочках (5% из них новые). Чтобы подчеркнуть истинную индивидуальность терруара, в погребе применяется бережный подход. Легкая оклейка и фильтрация предшествуют розливу напитка в бутылки. Это живое, хорошо структурированное вино, которое лучше всего раскрывается в его молодом фруктовом великолепии. Приятный рубиновый цвет играет мягкими вишневыми переливами, а аромат привносит в общую атмосферу оттенки цветов, ягод и цитрусовых фруктов. Во вкусе ноты красной смородины и спелой, сочной малины средней концентрации сбалансированы пикантной, свежей кислотностью и тонкими танинами. Это изысканное кюве, но при этом «gouleyant»! Поместье Les Astrelles, ранее называвшееся Pierre Naigeon, претерпело значительные изменения с 2019 года под руководством новых владельцев Изабель и Жан-Мари Шапье. Сегодня оно занимает четырнадцать гектаров органических земель, расположенных в разных климатических зонах: в Gevrey-Chambertin, Marsannay и Fixin.