Вино Loimer Pinot Noir Niederosterreich, 2021 0.75 л.

Можно сказать, что Австрия — менее известная винодельческая страна для многих любителей вина, затерявшаяся за соседними винодельческими гигантами Германией и Италией. Но, как только Вы познакомитесь с напитками Лоймера, возможно, Вы проникнетесь слабостью к австрийским винам, но придется их намеренно искать. Вина Фреда Лоймера рассказывают о происхождении, силе природы и уважительном отношении к почве, растениям, животным и людям. Попробуйте прекрасный и знойный, цветочный и сложный Пино Нуар урожая 2021 года с маленькой танцующей фигуркой на этикетке. Это 2000-летний символ плодородия из Индонезии, а точнее семейный герб Weingut Fred Loimer. Маленький парень — это радостный знак того, что практически каждый глоток вина Loimer – чистое удовольствие. Урожай собирают вручную в конце сентября. Далее ягоды подвергают деликатному прессованию и мацерации. Алкогольная ферментация и выдержка в течение года осуществляются в дубовых бочках. После вино дополнительно созревает еще шесть месяцев в контакте с древесиной и затем еще четыре месяца. Розлив в бутылки происходит без оклейки или фильтрации, с минимальным содержанием SO2. В результате элегантный, чувственный букет демонстрирует композицию из сушеных листьев, красных ягод, графита и переплетающихся нюансов «sous-bois» с ароматом фиалок. Шелковистая текстура вкуса с интегрированными танинами, пронизанного нотами раздавленной вишни и специй с приятным дуновением гибискуса, оставляет богатое умами послевкусие. Еще будучи молодым выпускником Höhere Bundeslehranstalt für Wein- und Obstbau Klosterneuburg, Фред Лоймер привлек к себе внимание в поисках новых путей. И действительно, тогда, в начале 1990-х годов, он вызвал некий резонанс в городе Langenlois и окрестностях. Смелый и дерзкий молодой юноша из традиционной винодельческой семьи начал создавать вина из австрийского сорта винограда Грюнер Вельтлинер. Он выдерживал их в барриках и получал восхитительную, насыщенную древесную тональность. В 1998 году он унаследовал от своего отца винодельню. С 2006 года в поместье придерживаются биодинамического принципа ведения хозяйства, предусматривающего наименьшее вмешательство человека в процесс развития винограда. Это позволяет винам сохранять свою природную, выразительную ароматику. А винодельню рассматривают как «закрытый действующий организм». «Лучшая бутылка вина — это пустая бутылка. Если Вы можете выпить бутылку вина в одиночку и все равно захотите еще бокал, значит, вино хорошее» – Fred Loimer.