Игристое Balaklava Chardonnay Brut 0.75 л.

Простите за очевидное, но разве Balaklava Chardonnay Brut не восхитительно? Сегодня Шардоне распространился по всем уголкам земного шара. Он славится своей невероятной универсальностью и богатством вкусов. Это разнообразие обусловлено методами виноделия и климатическими условиями, в которых он выращивается. Урожай для производства этого вина собирается с виноградников, расположенных в западно-предгорной зоне Крыма, имеющей особый микроклимат, где терруары схожи с терруарами легендарной провинции Шампань. Почва содержит известковый карбонатный чернозем, а меловые отложения обеспечивают виноградникам великолепный дренаж и богатство минеральных оттенков. Возраст лоз колеблется от 7 до 30 лет. В основе производства лежит метод Шарма-Мартинотти. Базовое вино винифицируют, проводя ферментацию на чистых культурах дрожжевых клеток при контролируемой температуре. Затем полученные виноматериалы осветляют и стабилизируют, при необходимости купажируют. Вторичная ферментация и выдержка на осадке проходят не в бутылке, а в герметично закрытых резервуарах из нержавеющей стали (акратофорах). Бутилирование осуществляется после отстаивания и фильтрации Элегантный светло-золотистый цвет дополняется красивой пеной и тонким перляжем. В аромате чувствуются ноты зеленого яблока, груши и цитрусовых с оттенками бриоши, карамели и имбиря на фоне некоторых меловых или минеральных тонов. В живом, сбалансированном вкусе переплетаются деликатные тона белых цветов и хлебцев, завершающемся минерально-пряным послевкусием. Это, без сомнения, очень привлекательный брют, сохранивший мягкий характер сорта винограда. Бренд Balaklava предлагает высококачественные, терруарные игристые вина, которые интуитивно понятны и характеризуются исключительной утонченностью, ценимой широкой публикой, которая всегда ищет самобытную индивидуальность напитков. История предприятия «Золотая Балка» насчитывает уже несколько веков: еще в 1889 году генерал и меценат Александр Николаевич Витмер заложил здесь первый винный подвал и виноградники. На сегодня предприятие производит продукцию высочайшего качества на самом современном европейском оборудовании и является одним из лидеров винодельческой отрасли не только в Крыму, но и в России.