Игристое вино Avtorskoe Pet-Nat Extra Brut

Вкус

Вкус игристого вина свежий, гармоничный, хорошо сбалансированный, с многогранными оттенками фруктов, минеральностью и живой кислотностью в послевкусии.

Аромат

Освежающий, интригующий букет вина раскрывается нотами спелого зеленого яблока, нектарина, лайма, розового грейпфрута и свежескошенной травы на фоне деликатного аромата акации.

Цвет

Игристое вино светло-соломенного цвета.

Сочетания

Идеально подходит для подачи в качестве аперитива, а также прекрасно дополняет блюда из рыбы и морепродуктов, а также азиатскую кухню.

Avtorskoe Pet-Nat Extra Brut — это яркое заявление о том, что классические сорта винограда могут звучать по-новому, когда попадают в руки автора с собственным взглядом на искусство виноделия. Это белое игристое из линейки «Авторское» — пример бережной работы с традицией, результатом которой становится вино с характером и историей. В основе пет-ната лежит необычный купаж из винограда Шардоне и Рислинг Рейнский с добавлением небольшой доли Цитронный Магарача. Шардоне привносит благородную округлость, Рислинг — свою знаменитую кислотность и минеральность, а редкий сорт Цитронный Магарача, выведенный в Крыму, добавляет уникальные цитрусовые ноты, которые нашли отражение и в самом названии. Экстра Брют создан по методу Ансестраль, старинному способу производства игристых вин, при котором вторичное брожение происходит прямо в бутылке. Технология требует от виноделов особого внимания и точности. Ферментация начинается в стальных емкостях при контролируемой температуре, а затем сусло разливают по бутылкам, где процесс завершается. Аромат раскрывается свежими цитрусовыми нотами лайма и розового грейпфрута, переплетающимися с оттенками зеленого яблока, акации и свежескошенной травы. Сухой, питкий вкус с живой кислотностью и выраженной минеральностью оставляет приятное послевкусие. Линейка «Авторское» — результат работы Вячеслава Зотина и Марии Гармашовой. Виноделы используют традиции как фундамент, но переосмысливают их через точные технологические решения и бережное отношение к сырью. Здесь важно не удивить любой ценой, а раскрыть привычные сорта с новой стороны. Винный проект создан на базе кубанского завода Olymp Winery. Главный винодел Вячеслав Зотин, возрождающий производство с 2017 года, подчеркивает: «каждая бутылка отражает терруар, строгую технологию и искренний характер места».