Игристое вино Usadba Perovskih Extra Brut Blanc de Blancs, 2024 0.75 л.

Вкус

Выразительный, освежающий, хорошо сбалансированный вкус с нотами цитрусовых фруктов, зеленого яблока, аниса, сухой травы, гармоничной кислотностью и приятным послевкусием.

Аромат

Изысканный аромат игристого вина привлекает выразительными оттенками яблока, персика, груши, лимона и белой смородины, обрамленными тонкими нотами хлебной корочки и белых цветов.

Цвет

Игристое вино светло-соломенного цвета.

Сочетания

Игристое вино великолепно в качестве аперитива, идеально как сопровождение карпаччо из лосося, морепродуктов или десертов.

Blanc de Blancs от Usadba Perovskih — это безупречный выбор для ценителей чистоты стиля. Выдержанное в лучших традициях на основе белого винограда, это игристое вино покоряет своей стройностью и графичностью: от звонкого букета до продолжительного финала каждый штрих подчинен свежести, точности и благородной сдержанности. Виноградники площадью 240 гектаров раскинулись на уникальных почвах поместья с аллювиальными включениями. Этот сложный терруар, обласканный солнцем Крыма, дарит ягодам ту самую драгоценную кислотность и минеральность, которые в полной мере раскрываются в вине. Для Блан де Блан используетcя исключительно Шардоне, чтобы сохранить свежий и очень точный стиль. Виноград собирают в момент, когда в ягодах еще достаточно природной кислотности, а аромат остается ярким и не перегруженным зрелостью. Производство ориентировано на контроль качества: подбор зрелого сырья, аккуратная сортировка гроздей, деликатное прессование и классическое вторичное брожение в бутылке. Такая методика подчеркивает чистоту сорта и терруар, сохраняя элегантную кислотность и тонкую кремовость, без доминирующих сладких и древесных нот. Сахара в напитке совсем мало, поэтому вкус остается сухим, собранным и очень свежим, что очень важно для стиля Extra Brut. Кюве переливается светло-золотистым цветом с едва заметными зелеными отблесками и мелким перляжем, образуя стойкую корону. В аромате доминируют свежие цветочные ноты акации и липы, гармонично переплетающиеся с нюансами цедры лимона, белого грейпфрута и зеленых яблок. Постепенно ощущается нежная, воздушная бриошь и тонкая миндальная горчинка. Вкус обладает ярко выраженной кислотностью с оттенками фруктов и приятными дрожжевыми тонами, которые придают глубину. История винодельни «Wein und Wasser» началась в 2009 году, но корни ее уходят в позапрошлый век: первые лозы здесь высадил еще в 1834 году Николай Перовский на базе знаменитого советского хозяйства. Сегодня это 240 гектаров живописных земель с удивительным разнообразием почв. Здесь щедро вызревают благородные красные и изысканные белые сорта винограда. Философия компании строится на глубоком уважении к терруару и стремлении максимально точно передать характер места в каждом созданном вине.