Вино Arabella Chenin Blanc, 2024 0.75 л.

Вкус

Элегантное вино со свежим, мягким вкусом, обладающим красивой структурой и гармоничной кислотностью. Послевкусие отмечено нотами груши и лимонной цедры.

Аромат

В свежем, спокойном аромате сплетаются цветочные и цитрусовые оттенки с тонами желтых яблок, киви, гуавы, сладкой нуги, свежескошенной травы и мокрых камней.

Цвет

Вино бледно-серебристого цвета с легкими изумрудными бликами.

Сочетания

Вино рекомендуется подавать к зеленым салатам, блюдам из белого мяса птицы и рыбы, ризотто с морепродуктами.

Если стереотип подсказывает Вам, что ЮАР — это суровые «Пинотажи», то вино Arabella Chenin Blanc мигом разрушит этот миф, ведь это само олицетворение южноафриканской весны, навечно застывший в стекле из провинции Вустер. Винтаж — идеальный ответ тем, кто устал от «скучных» Шардоне и предсказуемых Совиньонов. Урожай 2024 года выдался в Западном Кейпе на редкость гармоничным с ночными холодами и щедрым дневным солнцем, которые сделали виноград идеально спелым, но при этом сохранили его фирменную кислотность. Производство вина основано на современных технологиях в сочетании с бережным отношением к природе. Южноафриканские виноделы подходят к винификации с большим мастерством, получая в итоге напитки от свежих и фруктовых до сложных и выдержанных. Ключевую роль играют старые лозы, многие из которых «кустовые». Их возраст может достигать 30–40 лет. Эти лозы дают меньший урожай, но ягоды получаются более концентрированными по вкусу и аромату. Почвы очень разнообразные от песчаников до разложившихся гранитов и сланцев, что придает напиткам сложность и минеральность. Урожай собирают рано утром, пока еще прохладно. Это помогает сохранить естественную кислотность ягод и их свежий букет. Сначала виноград, как правило, отделяют от гребней (дестеблируют) и мягко дробят. Затем его отправляют под пресс целыми гроздьями, что делает сок более нежным. Ферментация проходит в нержавеющих стальных чанах при контролируемой температуре для сохранения ароматики и свежей кислотности. Кратковременная выдержка на осадке («sur lie») подчеркивает чистоту фруктовых тонов. В бокале вино играет бледно-соломенным цветом с едва уловимыми зеленоватыми искрами на свету. В аромате звучат тона мокрого речного камня и айва, а следом раскрываются ноты зеленого яблока и сочного крыжовника с легким акцентом цветов бузины. В глубине фона чувствуется фирменный штрих Шенен Блан — легкий намек на влажную солому и мед. Вкус напитка — это взрыв свежести с цитрусовым шлейфом и щепоткой морской соли. Вино не пытается казаться маслянистым или тяжелым. Оно чистое, как горный ручей в Стелленбоше. Для семейной винодельни Arabella Wines из ЮАР, где чтят традиции и помнят свою необычную историю, все предельно ясно: создавать вино высочайшего качества и дарить каждому гостю незабываемые впечатления от дегустации.