Игристое Adagum Reserve Zero Dosage 0.75 л.

Вкус

Насыщенный, многослойный вкус с освежающими нотками цитрусовых фруктов, яркой кислотностью, приятной горчинкой цедры лимона и свежим послевкусием.

Аромат

Утонченный аромат раскрывается приятными тонами косточковых фруктов, белых цветов и минералов, дополненными травяными оттенками.

Цвет

Игристое вино бледно-соломенного цвета с изумрудными переливами.

Сочетания

Игристое вино составит отличную пару блюдам из рыбы, морепродуктам, холодным закускам и козьим сырам.

Линейка игристых вин Адагум Резерв от Olymp Winery только что ворвалась на рынок, и за этим стоит энолог-шампанист с золотыми руками и страстью к классике. Представляем Adagum Reserve Zero Dosage — шампанский шик от Кавказа, созданный Ильей Волошином. Несмотря на то, что винодельня традиционно придерживается классической шампанизации, здесь использовали иной метод с более длительной выдержкой. Такие вина превосходят по глубине и сложности стандартные игристые напитки, где ароматика часто кажется простой и недостаточно строгой. Для Адагум Резерв виноделы доработали метод Шарма, минимизируя расхождения с классикой. Это купаж Рислинга и Совиньон Блана в версии без добавленного сахара, что делает его технически сложнее обычного Брюта с использованием дозажного ликера. Сбор винограда, пригодного для длительной выдержки, проводился на собственных участках в станице Павловской, в долине реки Адагум. Начало августа оказалось оптимальным временем, поскольку ягоды отличались высокой кислотностью и умеренным уровнем сахаров. При производстве коферментация не была предусмотрена, поэтому каждая партия винифицировалась отдельно, что позволило получить более чистые сортовые ароматы. Ферментация происходила в танках из нержавеющей стали. Изысканная «настройка ассамбляжа» обеспечивает гармоничный баланс строгости и изящества, где выразительные оттенки Совиньон Блана удачно сочетаются с классической строгостью Рислинга и деликатными дрожжевыми нюансами. В итоге акратофорное игристое вино воплотило собой «чистую суть винограда». Затяжная выдержка смягчила сортовую кислотность, придав напитку насыщенность и округлость. Длительное пребывание на осадке создало идеальную структуру мусса и потенциал для долгого хранения. Это вино не для банальных тостов, а для утонченного наслаждения. В бокале ощущается взрыв свежести цедры лимона и грейпфрута с намеком на спелую грушу, хлебную ноту дрожжей и солоноватый финиш с кремниевыми штрихами. Ароматика эволюционирует от цитрусового удара к минеральной глубине, оставляя чистоту горного воздуха. Olymp Winery — одна из прогрессивных виноделен Краснодарского края, расположенная в долине реки Адагум. Эта местность известна особенными климатическими и почвенными условиями, которые часто сравнивают с французским регионом Шампань, что делает ее идеальной для производства игристых вин классическим методом. Сегодня компания закладывает винтажи на многолетнюю выдержку, инвестируя в будущее российского виноделия. Adagum Reserve Zero Dosage находится на острие этого ренессанса. Это выбор тех, кто хочет попробовать настоящий вкус южной земли.