Вино Mancopia Riesling, 2024 0.75 л.

Вкус

Вино среднетельное, с обволакивающей кремовостью, сочное, свежее, с живой кислотностью, во вкусе цитрусовые и персик, послевкусие продолжительное с тонами цедры и белых фруктов.

Аромат

Изысканный букет с легкой бензольной ноткой, оттенками косточки абрикоса и белых цветов. Постепенно проявляются тона абрикоса, нектарина, розового помело с легкой лаймовой горчинкой и едва уловимыми травяными нюансами.

Цвет

Вино золотисто-соломенного цвета.

Сочетания

Вино прекрасно подойдет к мясным закускам, паштетам, утиной грудке и выдержанным сырам.

Виноград сорта Рислинг часто «выражает терруар», то есть его специфические ноты точно отражают почвенные и климатические условия, в которых он был выращен. В зависимости от винодельческого региона, ароматы вина варьируются от фруктовых до цветочных. Белое крымское вино Mancopia Riesling 2024 года — это убедительный ответ скептикам, доказывающий, что в России умеют делать рислинги мирового уровня. Вино создается молодым, но амбициозным проектом Сергея Мишенькина в живописной долине реки Кача. Оно демонстрирует, как классический сорт может звучать по-современному, сохраняя при этом связь с терруаром и получая высокое признание экспертов. Это образец чистоты, стиля и инженерного подхода к виноделию, где каждый этап от низкой урожайности до долгой выдержки на осадке работает на конечный результат. Урожай собирается на виноградниках в долине реки Кача, неподалеку от Севастополя. Местный терруар уникален: почвы здесь представляют собой щелочные известняковые суглинки с большим содержанием гравия. Корни лоз вынуждены уходить глубоко в поисках влаги и питания, что способствует наполнению вина мощной минеральностью и структурой. Контраст между теплыми днями и прохладными ночами, а также близость моря позволяет ягодам медленно созревать, сохраняя яркую кислотность и чистоту аромата, за что так ценятся рислинги по всему миру. Особенностью технологии производства стало созревание напитка на тонком дрожжевом осадке в течение 7-8 месяцев. Этот процесс обогащает вкус, придавая ему благородную кремовую текстуру и легкую полноту, при этом не перебивая хрустящую кислотность и свежесть. Это квинтэссенция элегантности: золотисто-соломенный оттенок с легким блеском и ароматная симфония из спелой груши, персика и цветущего аканта, с тонкой нотой минеральной свежести и легким намеком на лимонную цедру. Оно будет интересно как искушенным ценителям, ищущим в бокале сложность и минеральность, так и новичкам, которые хотят попробовать современное, яркое и понятное белое вино. Винодельня Mancopia — современное семейное хозяйство в Крыму, основанное Сергеем Мишенькиным. Винодельня расположена в долине реки Кача (село Суворово, Бахчисарайский район). Бывший московский бизнесмен, занявшийся импортом и работавший с итальянцами, влюбился в винную культуру Италии, после чего переехал в Крым, сменив кабинет на работу в поле и в цеху. Winery Mancopia (ООО «Винодельня «Манкопия») занимает прочные позиции среди современных крымских производителей, сочетая технологическую оснащенность с вниманием к терруару и ручной работе.