Вино Kuban-Vino Vysokij Bereg Riesling Graphite, 2023 0.75 л.

Вкус

Вкус демонстрирует сбалансированную кислотность, заметную, но хорошо интегрированную сладость, деликатную терпкость фруктов в продолжительном послевкусии.

Аромат

Вино привлекает гармоничным ароматом с оттенками белых фруктов и цветов акации.

Цвет

Вино соломенно-золотистого цвета.

Сочетания

Вино подойдет в качестве аккомпанемента к блюдам из рыбы и морепродуктов, а также употребляется самостоятельно как аперитив.

Среди вин, созданных на просторах Таманского полуострова, есть образцы, способные составить достойную конкуренцию лучшим европейским интерпретациям классических сортов. Сухое белое вино Kuban-Vino «Vysokij Bereg» Riesling Graphite урожая 2023 года воплощает заявленную винодельней концепцию в хрустальной чистоте Рислинга, прошедшего уникальную выдержку. Философия линейки «Vysokij Bereg» (и шире — проекта «Графит») заключается в том, чтобы показать сложность и потенциал российского терруара через призму традиционного винограда, используя при этом нестандартные техники созревания. Винтаж 2023 года — это не рядовой продукт, а лимитированный эксперимент, где виноделы сознательно отошли от дубовых бочек в пользу акациевых, чтобы не перебивать, а подчеркнуть природную кислотность и минеральность рислинга. Виноград выращивают на собственных виноградниках «Кубань-Вино» на Таманском полуострове. Средний возраст лоз составляет четырнадцать лет, а урожайность специально ограничивают, чтобы добиться максимальной концентрации вкуса в ягодах. Сбор урожая проводится вручную в конце сентября — начале октября. Холодная мацерация на кожице помогает деликатно извлечь ароматы и цвет из плодов без лишней терпкости. Затем начинается брожение, которое проходит при строго контролируемой температуре в емкостях из нержавеющей стали. Такой подход позволяет сохранить яркую фруктовую структуру и чистоту профиля, характерную для сорта. Вино выдерживается не менее 12 месяцев в бочках, сделанных из древесины итальянской акации. Акация не перебивает тонкий аромат ванильно-пряными нотами, а дарит напитку деликатные древесные нюансы, кремовую текстуру и изысканную сложность. Букет вина раскрывается медленно и многогранно. Ароматическая палитра соткана из оттенков спелого персика, абрикоса и недозрелого яблока, которые гармонично переплетаются с цветочными акцентами акации и флердоранжа. В глубине аромата угадываются минеральные отголоски камня и мела, а также тонкие оттенки сухофруктов и ванили. Элегантный, сбалансированный вкус обладает среднетелой структурой и освежающей, пронзительной кислотностью, тонами желтых цитрусовых и косточковых фруктов, которые сменяются прохладной минеральностью в стойком послевкусии. Винодельня «Кубань-Вино» стоит за всеми напитками «Высокого Берега». Работая с 1956 года, она была заново переоснащена в 2003 году после входа в «Ариант» и сегодня признана крупнейшим производителем Восточной Европы. Итальянские линии, французские энологи из IOC и личный контроль мастера Жерома Барре — вот формула, которая превращает виноград в столовые, марочные и игристые вина, а также коньяки.