Вино Loco Cimbali Winery Viognier, 2023 0.75 л.

Авторская винодельня Loco Cimbali, под управлением энолога Олега Репина, специализируется на создании премиальных вин из собственного винограда, выращенного в Балаклавской долине. Миссия компании — максимально передать энергетику местности и достоинства терруара в каждой бутылке. Loco Cimbali Winery Viognier 2023 года – богатое, маслянистое белое вино, выдержанное на дрожжевом осадке в стальных резервуарах без какого-либо намека на дуб. Так вино обретает объем, не теряя вкуса, демонстрируя чистую минеральность и откровенность сорта. Урожай для производства вина собирается вручную на виноградниках с глинисто-известняковой почвой на плато холма Араб-Табия. Средний возраст лоз составляет 20-30 лет. После сортировки и прессования проводится алкогольная ферментация при контролируемой температуре. Процесс созревания на протяжении трех месяцев происходит в нейтральных чанах. Феномен этого Вионье в том, что этот уникальный сорт придает напитку пьянящий аромат манго, персиков, трав, ванили и мускуса одновременно с нежным дуновением нарцисса и цветущего флердоранжа. Благодаря позднему сбору урожая профиль напитка получился гармоничным, а из-за высокого содержания алкоголя (13.4%) — мощным, плотным и сложным. Локо Чимбали – это вина с глубоким, тонким вкусом и многогранным ароматом. На этикетках вин запечатлены местные жители (генуэзцы), передающие аутентичную атмосферу генуэзских деревень эпохи XV века. Сейчас это самые живописные виноградники с великолепными пейзажами, которые стали синонимами величия Балаклавской долины и зарождения элегантных, многогранных и долговечных вин.