Вино Oleg Repin Saperavi Carbonica, 2023 0.75 л.

Молодое поколение семьи Репина выпустило к лету ягодное Саперави в современном стиле. Красное сухое вино Oleg Repin Saperavi Carbonica изготовлено из винограда, который выращивают на семейном винограднике вблизи деревни Фруктовое, в Севастополе. Saperavi – один из немногих сортов винограда, известных своим глубоким цветом и крепкими танинами. Из него производят полнотелые, крепкие красные вина с нотами спелых черных фруктов и ягод с акцентами специй, а также выдержанные версии с тонами шоколада и табака. Сбор урожая проводится вручную. На винодельне ягоды подвергаются сортировке. Винификация осуществляется методом карбонической мацерации в бетонных чанах при контролируемой температуре. После прессования ферментация проходит также в бетонных резервуарах. Перед бутилированием проводится ассамбляж и стабилизация. Вино красивого гранатового оттенка отличается элегантностью и изысканностью, демонстрируя ягодно-пряный букет и бескомпромиссный, сочный вкус со свежей кислотностью. Послевкусие с утонченной терпкостью ягод калины обещает максимальное удовольствие от дегустации. Это удивительный край с великолепным морским побережьем, плодородной землей, величественными и уникальными по своей красоте горными массивами. На крымском полуострове царит бархатный климат сухих субтропиков. Вина Крыма крайне разнообразны на предмет вкусовой палитры, они обладают собственным характером. Вино Oleg Repin является новинкой в российском виноделии. Это авторский проект профессионального энолога Олега Репина, имеющего большой опыт в виноделии. В 2017 году он начал строительство своей собственной винодельни. В данный момент розлив вина осуществляется на заводе компании «Сатера».