Игристое вино Adagum Reserve Chardonnay 0.75 л.

Вкус

Вкус вина гармоничный, освежающий, с шелковистой текстурой, яркой кислотностью и долгим минеральным послевкусием.

Аромат

Аромат вина раскрывается тонами цитрусовых фруктов и белых цветов, нотками нектарина, тонкими нюансами миндаля и поджаренного хлеба.

Цвет

Игристое вино соломенно-золотистого цвета.

Сочетания

Вино идеально в качестве аперитива, а также в сочетании с различными морепродуктами, легкими закусками и молодыми сырами.

Когда мы слышим «российское игристое», перед глазами часто встает образ «советского шампанского» — сладкого и незамысловатого. Линейка Adagum Reserve от винодельни «Олимп» (под руководством энолога Ильи Волошина) создана, чтобы одним глотком развеять этот миф. Adagum Reserve Reserve Chardonnay доказывает, что российское виноделие способно создавать игристые вина не просто «качественные», но имеющие свой характер — солнечный и чистый, как летний день на берегу Адагума. Производитель делает ставку не только на европейский сорт, используя классический Шардоне, но и уникальный микроклимат, который позволяет получить виноград с высокой кислотностью и ярким вкусом, что является признаком терруарного подхода. Почему это кюве стоит попробовать? Секрет этого вина кроется в деталях производства. В отличие от многих бюджетных игристых, вино создается по «методу Шарма» (вторичное брожение в стальных резервуарах — акратофорах), но с одной важной оговоркой: выдержка на тонком осадке длится целых 90 дней. Именно этот процесс придает вину ту самую «дрожжевую» сложность, которая не свойственна простым игристым. Аромат раскрывается яркими тонами цитрусовых фруктов, белых цветов и спелого нектарина, с тонкими нюансами миндаля и бриоши. Вкус гармоничный и шелковистый, с яркой освежающей кислотностью, фруктовыми оттенками зеленого яблока, груши и легкими цитрусовыми акцентами, перетекающими в долгое минеральное послевкусие — как нежный вздох после первого глотка. Reserve Chardonnay позиционируется не как десертное вино к торту, а как изысканный аперитив, который отлично сочетается с морепродуктами, легкими закусками и молодыми сырами. Это меняет саму культуру наслаждения игристыми напитками, приближая ее к европейской традиции. Илья Волошин пришел в Olymp Winery с четкой задачей: соединить «инженерную точность» с «художественным замыслом». Сегодня его вина превосходят по глубине и сложности стандартные акратофорные игристые, где ароматика часто кажется простой и недостаточно строгой. Это своеобразный манифест нового подхода, доказывающий, что российское виноделие может производить конкурентоспособные, сложные и интересные игристые вина. Оно находится на самом острие ренессанса, показывая, что «русское игристое» — это синоним стиля и достойного вкуса.