Игристое Paul G. Valentin No.69 Cremant de Limoux Rose Brut 0.75 л.

Каждое кюве Paul G. Valentin рассказывает семейную историю. Даты, указанные на этикетках вин, – это не только годы рождения, но запоминающиеся моменты виноделия, дозировки…, а также импульсы и вибрации в мире музыки. 1969 год был ознаменован рождением Бруно и выпуском двенадцатого студийного альбома «Abbey Road» от Beatles. Paul G. Valentin No.69 Cremant de Limoux Rose Brut – восхитительное лососево-розовое игристое вино. В нем тонко балансируют элегантность и минеральность Шардоне с силой и структурой Пино Нуар. Шенен, чье меловое ощущение каким-то образом имитирует Шампань, придает купажу легкий дрожжевой флёр. Регион Cremant de Limoux простирается вдоль верхней долины Од, окруженной плато Шалабре на западе и Лакамп на востоке, с апелласьоном, охватывающим 41 муниципалитет. Виноградные лозы подвержены влиянию высоты, особенно на юге области, где некоторые плантации находятся на высоте почти 500 метров. Благодаря их южному расположению фактически можно почувствовать вкус солнца в своем бокале. Виноград собирают вручную заранее, чтобы сохранить хороший уровень кислотности. На винодельне его немедленно прессуют в пневматическом прессе. Игристое вино производится традиционным методом с длительной алкогольной ферментацией при низкой температуре в терморегулируемых емкостях из стали. По окончании брожения в смесь добавляется тиражный ликер. Выдержка на осадке длится 18 месяцев. Сияющее утонченностью кюве манит мягким, изысканным вкусом и мерцающим светло-розовым оттенком. Креман предлагает ароматный букет, характеризующийся круассаном, сладкими специями, вишней и клубникой. Это бескомпромиссное вино, которое демонстрирует характер за счет определенной утонченности. Несомненно, оно пышное, с бодрящим послевкусием средней продолжительности с меловой минеральностью и нотками малиновых косточек. Инновации и страсть к Лангедоку — вот что движет Бруно и его сыновей. Продолжая совершенствовать креманы и Blanquette de Limoux, они отдают приоритет поиску винограда высочайшего качества для создания аутентичных и изысканных напитков. Вина производятся в поместье в Лиму, на родине первых игристых вин во Франции. Santé, Paul G.Valentin!