Игристое Paul G. Valentin No.88 Cremant de Limoux Brut 0.75 л.

Каждое кюве Paul G. Valentin рассказывает семейную историю. Даты, указанные на этикетках вин, – это не только годы рождения, но запоминающиеся моменты виноделия, дозировки…, а также импульсы и вибрации в мире музыки. 1988 год был ознаменован рождением сына Бруно, Гийома и формированием группы Nirvana. Brut Blanc Cremant No.88 Cuvee завоюет Ваши сердца. Cвежее, яркое вино с хорошей кислотностью, которое может быть отличным аперитивом. В нем тонко балансируют элегантность и минеральность Шардоне с силой и структурой Пино Нуар. Шенен, чье меловое ощущение каким-то образом имитирует Шампань, придает купажу легкий дрожжевой флер. Регион Cremant de Limoux простирается вдоль верхней долины Од, окруженной плато Шалабре на западе и Лакамп на востоке, с апелласьоном, охватывающим 41 муниципалитет. Виноградные лозы подвержены влиянию небесной выси, особенно на юге области, где некоторые плантации находятся на высоте почти 500 метров. Благодаря их южному расположению фактически можно почувствовать вкус солнца в своем бокале. Виноград собирают вручную заранее, чтобы сохранить хороший уровень кислотности. На винодельне его деликатно прессуют в пневматическом прессе. Игристое вино производится традиционным методом с длительной алкогольной ферментацией при низкой температуре в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали. По окончании брожения в смесь добавляется тиражный ликер. Выдержка на осадке длится 18 месяцев. Прохладный сланцевый аромат кажется зрелым с легкими оттенками груши, персика, и пчелиного воска, дополненными пикантными нюансами цедры грейпфрута. Вино живое на вкус со средним телом, тонко структурированной кислотностью и спелыми тонами хрустящих белых фруктов. Послевкусие с меловой минеральностью и нюансами выпечки. Инновации и страсть к Лангедоку — вот что движет Бруно и его сыновей. Продолжая совершенствовать креманы и Blanquette de Limoux, они отдают приоритет поиску винограда высочайшего качества для создания аутентичных и изысканных напитков. Вина производятся в поместье в Лиму, на родине первых игристых вин во Франции. Santé, Paul G.Valentin!