Вино Champagne Voirin-Jumel Ratafia de Champagne 0.7 л.

Champagne Voirin-Jumel Ratafia de Champagne – ликерное вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар. Его особенностью является то, что в изготовлении используются древние методы винификации. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются сортировке с последующим мягким прессованием методом «rose de saignee». В процессе винификации виноделы добавляют в сусло бренди (Eau de Vie de Champagne), что полностью останавливает процесс ферментации. Этот способ удерживает остаточный сахар и совершенствует ароматический профиль. Вино созревает в бочках из дуба. Французская древесная кора творит чудеса, и вино открывает обволакивающее приятное послевкусие с тонами меда и фруктов. Букет изобилует нотами ягод и пряностей. Вино роскошного темного янтарного оттенка разливают в бутылки на следующий год после сбора урожая, после естественного осветления. Элис Вуарен (Alice Voirin) вместе со своим братом управляют винодельней Champagne Voirin-Jumel. Площадь виноградников составляет более 11 гектаров, расположенных в основном в регионе Cote-des-Blancs. На участках преобладает чистейшая меловая почва, богатая магнием, минералами и окаменелыми морскими микроорганизмами (кокколиты). Вуарен-Жюмель является предприятием полного цикла производства (RM — Recoltant-Manipulant). Компания создает шампанское Гроуер (Grower) из собственного винограда. Виноделы сохраняют самобытный минерально-фруктовый вкус вин, что делает их более изящными.