Вино Rene Lequin-Colin Santenay Les Hates, 2023 0.75 л.

Вкус

Округлый, выразительный вкус раскрывается нежной текстурой, яркой кислотностью и сочной фруктовой основой с оттенками зеленого яблока и груши, оставляя длительное послевкусие с приятной свежестью.

Аромат

Интенсивный аромат раскрывается нотами садовых фруктов, дополненными легкими минеральными нюансами.

Цвет

Вино золотистого цвета с едва уловимыми изумрудными бликами.

Сочетания

Вино прекрасно сочетается с рыбой, морепродуктами, блюдами из белого мяса, птицей, а также может подаваться в качестве аперитива.

Domaine Rene Lequin-Colin создает вина, которые ценят за чистоту и точное отражение терруара. Франсуа Лекин, специализирующийся на виноградниках Премье и Гран Крю, применяет деликатную технику виноделия, чтобы сохранить потенциал каждого участка. Будучи органическим производителем, он стремится к тому, чтобы голос земли и виноградной лозы звучал в каждом глотке. Виноградник Les Hates, раскинувшийся на южных склонах Кот-де-Бон, в урожае 2023 года раскрылся в полном блеске. В вине традиция органического земледелия сплетается с деликатной интуицией мастера, даря букет, где нет ничего лишнего. Глинисто-известняковые почвы с достаточным количеством верхнего слоя дают богатство, а минеральная структура известняка обеспечивает свежесть и характерную солоноватость вкуса. После сбора урожая виноград медленно и бережно прессуется. Спонтанная ферментация проходит с использованием только диких (природных) дрожжей. Вино выдерживается около года в дубовых бочках (частично в новых), чтобы древесные тона не доминировали, а лишь деликатно обрамляли фруктовость и минеральность напитка. После выдержки в дубе напиток еще на три месяца помещается в емкости из стали. Это делается для того, чтобы стабилизировать его структуру и подчеркнуть свежесть перед розливом в бутылки. Такой подход позволяет Сантене Лез Ат быть одновременно и щедрым, и кристально чистым вином с точной кислотностью и долгим послевкусием. Аромат раскрывает сложную партитуру, где свежесть белого персика и зеленой груши переплетается с цитрусовыми акцентами, в то время как тонкие нюансы миндаля и известняковой минеральности придают аристократическую сдержанность. Во вкусе проявляется характерная для Лекина «точная кислотность», удерживающая профиль в идеальном балансе. По мере того как вино дышит в бокале появляются нюансы дыни и меда с едва уловимыми сливочными оттенками. Минеральное послевкусие оставляет ощущение кристальной чистоты, словно глоток горного источника. Domaine Rene Lequin-Colin — это семейное хозяйство с глубокими корнями в Бургундии. История семьи насчитывает более трех столетий. Их присутствие в Сантене прослеживается с 1679 года. Нынешнее название домена появилось в 1976 году, когда Рене Лекин объединил семейные традиции с наследием семьи Колен из Шассань-Монраше. Философия Франсуа Лекина — «легкая рука» в погребе и максимальное уважение к винограднику. Он стремится к минимальному вмешательству и старается, чтобы «вина сами выражали то, что виноградники хотят сказать».