Вино Vie di Romans Chardonnay DOC, 2016 0.75 л.

Вкус

Вино интригует чистым, освежающим вкусом с кремовой текстурой, приятными минеральными акцентами и утонченной кислинкой в долгом послевкусии.

Аромат

Свежий, богатый аромат вина изобилует оттенками белых фруктов, миндаля, кремния и трав.

Цвет

Вино привлекает соломенно-желтым цветом.

Сочетания

Вино станет прекрасным сопровождением для рыбных блюд и блюд из белого мяса.

"Элегантное вино "Vie di Romans" Chardonnay, по праву считается титульным вином одноименного поместья. Именно здесь, на землях Мариано дель Фриули, довольно высоко, более 30 метров над уровнем океана, расположены плодородные виноградники крю "Вие ди Романс". Достаточно большая площадь – около 8,6 гектаров, это плодородные аллювиальные почвы, со средним содержанием гравия. В них много оксидов железа и алюминия, что придает верхним слоям красноватый оттенок и хороший дренаж. Региону свойственен мягкий микроклимат с небольшой разницей дневных и ночных температур. Все эти условия оказывают решающее влияние на урожайность лоз и окончательный вкус напитков. Для производства вин здесь традиционно берут урожай лоз, достигших 16 лет. Работа над созданием "Вие ди Романс" Шардоне начинается с ручного сбора, сортировки и гребнеотделения. Ягоды подвергают плавному прессованию перед тем, как отправить на холодную мацерацию. Для данного сорта используют ее нестандартный вариант, проводя процесс при температуре 8°С, с одновременным добавлением инертного газа. Следующий этап обработки – это ферментация молодого сусла. На протяжении 30 дней, его ферментируют в емкостях из нержавеющей стали, стабильно выдерживая температуру в пределах 16-19 °С. Далее, вино подвергают малолактической ферментации. Окончательная выдержка "Вие ди Романс" Шардоне занимает достаточно много времени. Первые 8 месяцев напиток проводит в французских барриках, причем виноделы тщательно соблюдают пропорции: 40% из них должны быть новыми, 35% — однолетними, а оставшиеся 25% — двухлетними. По окончанию процесса, молодое вино разливают по бутылкам и отправляют в прохладные погреба винодельни. Здесь оно выдерживается еще 9 месяцев и только потом становится доступным для дегустации. Специалисты не рекомендуют декантировать "Вие ди Романс" перед употреблением. Классический потенциал хранения вина – примерно 10 или 12 лет. "