Вино Emilio Moro Malleolus Ribera del Duero DO, 2022 0.75 л.

Malleolus от Bodegas Emilio Moro – историческое вино с глубокими корнями, символизирующее перемену в истории винодельни. Урожай 2022 года подарил этому шедевру особую харизму с насыщенностью, глубиной и характером, который раскрывается постепенно, как увлекательная история жизни виноградника Pesquera de Duero. Элегантный профиль напитка определяется идеальным балансом между зрелостью и свежестью. Изысканное сухое красное вино создано исключительно из винограда сорта Темпранильо, выращенного на старых низкоурожайных лозах высокогорных районов Рибера-дель-Дуэро. Виноград собирают вручную в идеальный момент зрелости, чтобы сохранить баланс сахаров и кислот. Ягоды тщательно сортируют, после чего начинается длительная мацерация на кожице, во время которой извлекают цвет, танины и ароматы, формируя насыщенную структуру напитка. Алкогольная ферментация проходит при контролируемой температуре, за ней следует малолактическое брожение, смягчающее кислотность и добавляющее нюансы ванили и дыма. Выдержка вина происходит в бочках из французского дуба на протяжении 18 месяцев, где оно обретает мощь и бархатистые танины, типичные для премиальных напитков Риберы. Вино разливают без фильтрации, сохраняя естественную глубину. Часто применяется гравитация для минимизации вмешательства, подчеркивая терруар и семейные традиции винодельни. Вино выделяется цветочным стилем, предлагая деликатное, но интенсивное ароматическое выражение. Профиль освежающий и точный, с освежающей минеральностью на заднем плане, которая придает глубину и структуру. На вкус оно демонстрирует неотразимую сочность, где красная смородина и спелая клубника сияют своей естественной свежестью, уравновешенной живой кислотностью, которая усиливает каждый нюанс. В каждой бутылке вина – страсть семьи Моро, которая веками передавала секреты производства и любовь к виноградарству. Emilio Moro Malleolus 2022 — это приглашение окунуться в магию Ribera del Duero DO, почувствовать энергию земли и вечную силу испанской традиции. В Bodegas Emilio Moro удалось объединить прошлое и будущее благодаря глубоким знаниям и страсти четырех поколений, посвятивших себя виноделию всем сердцем и душой, и опираясь на инновации для производства высококачественных вин. Вино Malleolus впервые появилось на свет в 1998 году, и с ним началась новая эра для Эмилио Моро, оторвавшись от классических категорий Crianza, Reserva и Gran Reserva, которые зависят от времени выдержки вина в бочках, и начав оценивать его в соответствии с годом урожая, предлагая каждому напитку то, что ему необходимо.