Вино Petrikor Saperavi-Syrah 0.75 л.

Вкус

Сбалансированный, мягкий, среднетелый вкус наполнен фруктовыми оттенками, окруженными мягкостью шелковых танинов, и завершае продолжительным послевкусием с бальзамическими штрихами.

Аромат

Многогранный букет раскрывается яркой композицией из нот ежевики, вишни, чернослива и пряностей в обрамлении оттенков аниса и минеральных нюансов.

Цвет

Вино вишнево-рубинового цвета.

Сочетания

Станет прекрасным сопровождением блюд из красного мяса, дичи, пасты, свинины и сыров.

В мире вина есть особые названия, которые становятся не просто брендом, а точной характеристикой философии напитка. Одним из таких вин является «Петрикор» Саперави-Сира от молодой и амбициозной винодельни «Шумринка Вайн». Само слово «петрикор» (от греч. petra — камень и ichor — жидкость) означает тот самый неповторимый, свежий аромат земли, который возникает после долгожданного летнего дождя. Создатели красного вина сумели «поймать» и переложить эту древнюю, генетически близкую человеку ноту на язык виноделия. В основе ассамбляжа стоят два ярких сорта винограда: грузинский и французский. Это смелый дуэт, где Саперави придает напитку насыщенный цвет, мощную танинную структуру и ноты темных ягод, а Сира добавляет пряную пикантность, перечную остроту и элегантность. Вино создается по классической технологи выдержанных красных вин. Виноград выращивается в Краснодарском крае, где урожай собирают вручную по достижении ягодами полной зрелости. После строгой сортировки и отделения гребней плоды слегка дробятся, формируя мезгу. Ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Это позволяет бережно извлечь цвет, танины и ароматные вещества. Во время мацерации формируется глубина вкуса и структура будущего напитка. Вино выдерживается в бочках из французского дуба около 12–14 месяцев, а также полгода в стальных чанах, что способствует приобретению бархатистой текстуры и благородных танинов. После завершения процесса созревания вино стабилизируют и тонко фильтруют. В результате глубокий рубиновый цвет красиво переливается в бокале, по стенкам которого медленно стекают плотные «ножки», обещающие серьезное тело и структуру. При первом вдохе слышны нотки спелой ежевики, черной смородины и темной вишни, словно Вы собрали корзинку лесных ягод после дождя. Постепенно раскрывается теплая пряность гвоздики и черного перца, переплетающаяся с мягкой дымкой табака. Во кусе ощущается сочная и живая атака ягод с характерной для Saperavi легкой кислинкой, поддерживающей свежесть. Продолжительное послевкусие с нюансами какао, черного шоколада и влажной земли — именно тот самый «petrikor», когда воздух над виноградником еще пахнет дождем. Винодельня Шумринка — частный проект, основанный в 2016 году бывшим топ-менеджером компании «Лукойл» Александром Кислицыным. Его партнером выступил архитектор Ланфранко Чирилло. Для Кислицына, привыкшего к реализации сложных технологичных проектов, виноделие стало новым всепоглощающим увлечением. На виноградниках предприятие сочетает передовые технологии с традиционным ручным трудом, основываясь на философии «голого терруара». Виноградники не поливаются искусственно, а почвы не обрабатываются гербицидами. Это позволяет получить вино максимально честное, отражающее вкус именно этого участка земли. Винодельня производит несколько линеек вин: базовая «Семисам», премиальная «Петрикор», флагманская «Сурб Геворг» и десертные специалитеты.